Рацион красоты
Как уменьшить свой биологический возраст и наслаждаться им
Бизнес-леди Юлия Карасева, владелица института красоты "Сенсави", эксперт в вопросах здорового образа жизни и уменьшения биологического возраста, о том, как изменить свою жизнь к лучшему.
Фото: Rocco Forte Hotels
Фото: Four Seasons
У меня прекрасная работа: я делаю людей красивее, а значит, счастливее. В нашем бизнесе приятно получать премии от профессиональных сообществ и благодарности клиентов. Второе, пожалуй, даже приятнее. Но косметическими процедурами, пусть и самыми инновационными, уменьшить реальный возраст нельзя. Ученые доказали, что у человека два возраста: биологический и хронологический, по паспорту. И они могут и, по-моему, должны быть разными. Продлить биологическую молодость — это не просто выглядеть моложе, а соответствовать по медицинским показателям более молодому возрасту. Главными врагами молодости считаются стресс, депрессия и переутомление. А секреты долголетия очень просты: необходимо тренировать мозг, учиться в любом возрасте, больше спать, двигаться, стараться получать положительные эмоции и отказаться от вредных привычек.
Но и биологическая молодость, и хорошее самочувствие не гарантируют стопроцентного здоровья. Так что не стоит пренебрегать возможностями современной диагностики — они удивительны. Чтобы предупредить развитие серьезных заболеваний, необходимо проходить ежегодное обследование. Сейчас для этого не надо ложиться в стационар, нужно лишь приехать в клинику рано утром, натощак, и потратить три-четыре часа. Проще всего пройти такой чек-ап в Москве, хотя я предпочитаю делать это в Мюнхене. Но стоит предупредить, что за границей следует прибегнуть к услугам русскоговорящих врачей или самому свободно говорить на том же языке, что и врачи, чтобы не упустить какой-то важной информации.
Следующая ступень — организация правильного питания. Сразу хочу сказать — популярный сегодня метод очищения организма, детокс, можно проходить только в больнице под наблюдением врача. Детокс, как модный термин, в основном маркетинговый ход, который не признается врачами, практикующими научный подход к лечению ожирения или просто избавлению от лишнего веса. Даже если вы решили сесть на зеленую диету, помните: любые стрессы (а резкая смена рациона это не что иное, как стресс) для организма вредны и имеют способность ухудшать ситуацию. В любом случае, плохой или хороший у вас метаболизм, лишний вес — это результат неправильного питания и отсутствия в достаточном количестве физической нагрузки. Раньше нормой для женщины считалось ежедневное употребление 1800-2500 ккал, для мужчин — на 500 единиц больше, сейчас цифры значительно ниже: для женщин — 1300-1800, для мужчин — на 500 больше (это в среднем). Для того чтобы всегда быть в своем весе, 59 кг, при росте 165 см я употребляю в день 1300 ккал. Это при условии ежедневных прогулок не менее 5 км. Еще важно приемы пищи распределить на пять-шесть частей и есть небольшими порциями, примерно столько, сколько может уместиться у вас в ладони. Соотношение стандартное: 20% — жир, 20% — белки, 60% — углеводы. Я по рекомендации эндокринолога-диетолога Константина Овсянникова, который ведет прием в нашем институте, всегда начинаю день с овсяной каши. Фруктов ем мало — они очень калорийны, в основном овощи на пару и рыбу. Из сладкого самыми невредными считаются горький шоколад, пастила и мармелад, но, если хочешь худеть, нужно отказываться даже от маленького кусочка. Сейчас ем только бездрожжевой хлеб, это менее вредно. Если принимать пищу маленькими порциями, не возникает вопрос о вреде еды вечером. И кстати, возвращаясь к детоксу,— пейте от полутора до двух с половиной литров чистой воды в день. Она не только улучшает обменные процессы, но и вымывает шлаки. Если пить холодную воду, то она не успевает усваиваться, но хорошо чистит кишечник. В идеале нужно пить слегка теплую воду маленькими глотками, можно с лимоном, через час или два после еды, стакан натощак и за полчаса до еды. Если придерживаться такого питьевого режима, никакие детоксы не будут нужны.
Нередки случаи, когда избыточный вес, несмотря на постоянное ограничение в питании и активные занятия фитнесом, не поддается коррекции. Это связано с нарушением обмена веществ. Такие пациенты должны обязательно обращаться к специалистам. И не к диетологам, а к врачам-эндокринологам. Доктор Овсянников практикует метаболическую диету — это эффективно структурированная система питания, направленная на нормализацию обмена веществ и гормонального фона. Она помогает похудеть тем, кто уже давно потерял всякую надежду.
Секрет в том, что метаболическая диета воздействует на гормональную систему, что делает процесс максимально эффективным. В рамках этой методики питание строится по четко определенным принципам, которые влияют на две группы гормонов: "притормаживают" работу инсулина и эстрогена, которые занимаются накоплением жировой ткани. Активируют деятельность норадреналина, адреналина и тестостерона, которые сжигают жир. В результате жир рассасывается и выводится из организма, а новые жировые прослойки уже не образуются. В этой диете нет запрещенных или разрешенных продуктов. Она выглядит как таблица, в которой продукты распределены по баллам их калорийности. Доктор на консультации дает рекомендации относительно того, в какое время суток и на каком этапе диеты какие продукты можно употреблять, и помогает составить меню, которое не заставит вас голодать, а килограммы тем не менее будут уходить. Что касается витаминных комплексов, то в идеале нужно сдать тест на витамины и микроэлементы, которых достаточно в вашем организме. Не стоить принимать одни и те же витамины постоянно. Лучше разделить их на несколько курсов с интервалами две-три недели. Есть витамины, которые усиливают действие друг друга, другие, наоборот, нейтрализуют. Лучше, если комплекс подберет для вас врач. И конечно, очень важна физическая активность и просто отдых. Организм не нужно насиловать. Я предпочитаю ходьбу, горные лыжи, велосипед, бадминтон. Пользу спа и массажей подтверждаю, несмотря на то что мой центр красоты специализируется на аппаратных методах, да и я сама, из-за большой загруженности, предпочту шести сеансам обычного массажа одну аппаратную процедуру. Для этого у нас есть эффективные аппаратные методики. Например, процедура "Липосоникс". Ультразвук, с помощью которого аппарат убирает лишние жировые отложения, способен проникнуть на любую глубину и уничтожить жир любой плотности. Особенно эффективен этот метод при удалении жира в труднодоступных частях тела и небольших областях, например над коленями.
Всем нам, жителям мегаполисов нужна эмоциональная перезагрузка. Я предпочитаю отдыхать часто, но понемногу. Недели мне хватает. Так как я не сторонница стресса в любых его проявлениях, то стараюсь избегать температурных колебаний. Зимой отдыхаю в Куршевеле, весной и осенью в Монако и на Кап-Ферра. Последнее время очень полюбила Францию с ее провинциями. Там действительно ощущаешь вкус жизни. В отпуске всегда приходят вдохновение, новые идеи и появляются силы на новые проекты.
Мой личный совет для продления молодости и крепкого здоровья — это всегда заниматься тем, что нравится, быть с тем человеком, с которым вы обмениваетесь положительной энергией, быть в гармонии с собой.