Чтобы человеческий организм мог нормально существовать, ему нужна практически вся таблица Менделеева
Фото: Дмитрий Азаров, Коммерсантъ / купить фото
Калий
Дефицит грозит психическим истощением, мышечной слабостью, гастритом, невынашиванием беременности.
Избыток приводит к повышенной возбудимости, раздражительности, потливости, аритмии, кишечным коликам и частому мочеиспусканию.
Где найти: в молочных продуктах, мясе, какао, томатах, бобовых, картофеле, петрушке, абрикосах, изюме, бананах, черном чае.
Кальций
Дефицит приводит к общей слабости, судорогам, замедлению роста, мочекаменной болезни, нарушению иммунитета.
Избыток уменьшает тонус мышц, повышает кислотность желудочного сока, повышает риск болезней щитовидной железы.
Где найти: в молочных продуктах, плавленых сырах, брынзе, зелени, горчице, овсянке.
Магний
Дефицит проявляется раздражительностью, утомляемостью, потерей аппетита, заболеваниями сердечнососудистой системы, развитием сахарного диабета.
Избыток приводит к вялости, сонливости, снижению работоспособности, диарее.
Где найти: в поваренной соли, минеральной воде, кешью, гречке, морской капусте, грецких орехах, горохе.
Натрий
Дефицит проявляется в виде слабости, потери веса, кожных сыпей, судорог, поноса, расстройства кровообращения, угнетения центральной нервной системы.
Избыток проявляется утомлением, возбуждением, неврозами, дисфункцией надпочечников, образованием камней в почках, повышенным давлением.
Где найти: в поваренной соли, мидиях, лобстерах, осьминогах, креветках, яйцах.
Фосфор
Дефицит приводит к утомляемости, снижению внимания, болям в мышцах, снижению сопротивляемости к инфекциям, остеопорозу, дистрофическим изменениям в миокарде.
Избыток может привести к отложениям в тканях фосфатов, почечнокаменной болезни, развитию анемии, кровотечениям.
Где найти: в молоке, мясе, рыбе (камбала, тунец), хлебе, овощах.
Железо
Дефицит железа приводит к анемии, головокружениям, утомляемости, непереносимости холода, снижению памяти, дефициту внимания, к ломкости ногтей, увеличению риска опухолевых заболеваний.
Избыток сопровождается головными болями, слабостью, расстройствами пищеварения, уменьшением массы тела, артритов, диабета.
Где найти: в фисташках, печени, шпинате, чечевице, горохе, красном мясе.
Йод
Дефицит снижает выработку гормонов щитовидной железы, вызывает сонливость, запоры, отеки, параличи, снижение интеллектуального уровня.
Избыток проявляется формированием зоба, головными болями, депрессией, онемением и пощипыванием кожи, сыпью, воспалениями слизистых оболочек.
Где найти: в фейхоа, морепродуктах, йодированной соли.
Кобальт
Дефицит проявляется утомляемостью, снижением памяти, анемией, замедленным развитием в детском возрасте, медленным выздоровлением после болезней.
Избыток может привести к поражению слухового нерва, повышению артериального давления, повышению эритроцитов в крови, "кобальтовой" кардиопатии.
Где найти: в печени, молоке, свекле, редисе, зеленом луке, капусте, петрушке, салате, чесноке.
Марганец
Дефицит выражен утомляемостью, ухудшением процессов мышления, снижением памяти, способности принимать решения; задержкой роста ногтей и волос, дисфункцией яичников, расстройством иммунитета, аллергией.
Избыток приводит к заторможенности, депрессии, нарушению мышечного тонуса, развитию энцефалопатии, поражению легких.
Где найти: в ржаном хлебе, отрубях, сое, горохе, картофеле, свекле, помидорах, чернике.
Медь
Дефицит приводит к угнетению кроветворения, ухудшению работы сердечнососудистой системы, состояния костной и соединительной тканей, нарушению минерализации костей, угнетению иммунной системы.
Избыток влечет расстройства нервной системы, нарушение функции печени и почек, аллергодерматозы.
Где найти: в морских продуктах, капусте, картофеле, крапиве, кукурузе, моркови, яблоках, какао-бобах.
Молибден
Дефицит повышает возбудимость, раздражительность, нарушает зрительную адаптацию, приводит к тахикардии и риску развития рака пищевода.
Избыток повышает уровень мочевой кислоты в моче, приводит к раздражению слизистых оболочек, к угнетению кроветворения.
Где найти: в печени, горохе, чечевице, кукурузе, гречке.
Селен
Дефицит проявляется в виде дерматита, выпадения волос, снижения иммунной защиты организма, нарушения функции печени, репродуктивной системы, развития риска рака простаты.
Избыток приводит к нестабильному эмоциональному состоянию, тошноте, чесночному запаху изо рта, нарушению функции печени, выпадению волос, ломкости ногтей.
Где найти: в чесноке, свином сале, пшеничных отрубях, белых грибах.
Хром
Дефицит приводит к утомляемости, бессоннице, головным болям, повышению уровня холестерина, нарушению репродуктивной функции у мужчин.
Избыток проявляется воспалениями слизистых оболочек, аллергиями, дерматитами, астматическим бронхитом, повышением риска онкозаболеваний.
Где найти: в овощах, ягодах, фруктах, рыбе, креветках, печени, яйцах, пивных дрожжах.
Цинк
Дефицит приводит к раздражительности, нарушению сна, гиперактивности, снижению остроты зрения, появлениям язв во рту, расстройству обоняния, потере аппетита, диарее, угрям, выпадению волос, задержке роста, анемии, ускорению старения.
Избыток нарушает функции иммунной системы, болезненную чувствительность желудка, тошноту, ослабление функции печени, поджелудочной железы.
Где найти: в говядине, печени, морепродуктах (устрицах), пшеничных отрубях, овсяной муке, моркови, горохе, шпинате, луке, орехах.
Бор
Дефицит может приводить к нарушению метаболизма кальция, магния, фосфора и витамина D.
Избыток приводит к интоксикации, дерматиту, летаргии, потере аппетита, обезвоживанию, шелушению кожи, снижению половой активности.
Где найти: в ячневой крупе, бобах, арахисе, миндале, фундуке, макаронах.
Ванадий
Дефицит влечет за собой риск атеросклероза, сахарного диабета, медленное наращивание мышечной массы.
Избыток дает воспаление кожи и слизистых оболочек, аллергические реакции, повышение частоты бронхолегочных заболеваний.
Где найти: в грибах, петрушке, печени, жирном мясе, сое укропе, злаках.
Кремний
Дефицит приводит к слабости связок и хрящей, бронхолегочной системы, выпадению волос, воспалениям желудка и кишечника, развитию атеросклероза.
Избыток может провоцировать фиброз легких, мочекаменную болезнь.
Где найти: в грубой растительной пище, жимолости, фасоли, чечевице, хрящах, питьевой воде.
Литий
Дефицит может приводить к депрессии, провоцировать развитие аутизма.
Избыток приводит к тремору, спутанности сознания, снижению артериального давления, угнетению выработки гормона щитовидной железы.
Где найти: в минеральной воде, морской соли, картофеле, мясе, рыбе, морских водорослях.
Никель
Дефицит приводит к снижению пигментации кожи, уменьшению общей двигательной активности, замедлению роста, патологическим изменениям в печени.
Избыток приводит к повышению возбудимости нервной системы, отекам легких и мозга, аллергии, анемии, тахикардии.
Где найти: в чае, какао, гречке, моркови, салатах.