Группа сотрудников Калининградского государственного технического университета разработала новое устройство для удаления внутренностей у рыбы. Разработка и отладка устройства создала задел научных, инженерных, технологических путей и решений для повышения эффективности рыбоперерабатывающих машин.
Фото: Глеб Щелкунов, Коммерсантъ / купить фото
Бесконтактный лазерный датчик позволяет измерять высоту тушки рыбы вне зависимости от консистенции сырья, а лазер с высокой интенсивностью луча обеспечивает возможность это делать в условиях водяного тумана и загрязнения рабочей зоны. Вычислительный блок (микроЭВМ) рассчитывает толщину брюшной полости по измеренной высоте тушки и формирует управляющее воздействие для шагового двигателя. Программа микроЭВМ на основании накопленной информации о высоте рыбы оперативно регулирует в процессе обработки партии рыбы положение гидравлического узла, настраивая рабочий диаметр гидроструи. Вычислительный блок хранит несколько программ обработки для различных видов рыб. Программы устанавливают точное соответствие положения гидравлического узла размеру брюшной полости рыбы.
Промышленные исследования на сардине атлантической, сардинелле, сельди и скумбрии показали, что погрешность измерения параметров тела рыбы оптико-электронным способом составляет не более +0,5 мм.