Чистое искусство
Ирина Лоншакова о преимуществах ХО
Как гласит известная пословица, каждый коньяк может быть бренди, но не каждый бренди может быть коньяком. Именно последний на протяжении веков предпочитали французские аристократы и британские джентльмены. В двухтысячные коньяк по-прежнему является неотъемлемым символом роскоши. Его подают в элитарных сигарных комнатах и воспевают знаменитости шоу-бизнеса — редкий клип заокеанской звезды хип-хопа обходится без бутылки ХО в баре блестящего Rolls-Royce. В одном из своих интервью Макс Болье (основатель cognac-expert.com) даже призывал жителей провинции Коньяк установить памятник рэперу Басте Раймсу за вклад в современную культуру употребления этого напитка. Последнее время многие маркетологи в индустрии сосредоточились на популяризации коктейлей на основе коньяка. Но истинные знатоки и производители эксклюзивного продукта по-прежнему настаивают на его чистом употреблении. Более того, приобретение ценных экземпляров может стать выгодной инвестицией.
Фото: www.cinema.de
Правило CCC
Представим: вы только что разделались с изумительным ужином в мишленовском ресторане, сомелье приближается к вам с тележкой, на которой расставлены самые дорогие дижестивы — безусловно, основное место среди них будет отведено коньякам. Знаменитое французское правило трех С: cafe, cognac, cigare (кофе, коньяк,сигара). После трапезы вначале выпивают кофе, затем коньяк, а после выкуривают сигару. Пить коньяк и курить одновременно считается моветоном. Подавать к коньяку лимон, как это принято в России, эксперты не рекомендуют, а в Европе считают варварством. По легенде, этот обычай пошел от Николая II, после того как тот, дегустируя первую партию армянского коньяка, закусил его именно этим цитрусом — первым, что попалось под руку.
Терминология
Коньяк — это смесь спиртов разного возраста из разных бочек. На бутылке указывается возраст младшего в купаже — старшие не учитываются. Выдержка коньяка не может быть менее двух лет. Счет идет с 1 апреля следующего заурожаем года.
V.S. (Very Special), или ***: минимальный возраст спиртов составляет два года.
V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), Reserve: минимальный возраст — четыре года.
XO, Napoleon, Horsd'Age: спирты возраста не менее шести лет (с 2016 года — не менее десяти).
Millesimes: коньяки, произведенные из винограда урожая одного года, редкий, исключительный купаж. Французские коньяки младше 1988 года выпуска не могут носить это название. Старшие милезимы выпускались в Великобритании под контролем BNIC (Национального межпрофессионального бюро коньяка).
Коньяк как инвестиция
Сегодня эксперты отмечают особый подъем в индустрии по производству коньяка, которая оценивается примерно в $2,4 млрд. Среди обилия массового продукта на рынке особым спросом пользуется эксклюзивный коньяк ведущих домов, который может стать выгодным вложением для своих обладателей. "Я знаком с коллекционером, который приобрел в свое время две бутылки Remy Martin,— рассказывает Макс Болье.— Одну он уже выпил, но, учитывая рост цены на продукт, в ближайшее время он рассчитывает продать другую по цене как минимум вдвое больше. Получается, что первая досталась ему бесплатно".
Кстати, специально к Новому году в магазинах можно купить новую бутылку Remy Martin XO, который, важно отметить, относится к категории престижных и редких коньяков "Фин Шампань". Орнамент бутылки напоминает дорогой декантер XVIII века, форму которого невозможно перепутать ни с одним другим брендом. Вместе с коробкой оттенка красного дерева трудно придумать более правильный подарок для тех, кто предпочитает все лучшее.