Один из основных участников воронежского рынка общественного питания, сеть BRGR Group, закрыл проработавший чуть больше года ресторан Seasalt на улице 25 Октября, в центре города. Об этом сообщил вчера „Ъ“ генеральный управляющий компании Станислав Степанов. Он уточнил, что заведение закрыто с 1 января под переформатирование, которое начнется не раньше второй половины 2017-го. «Новую концепцию еще не формировали. Пока есть просто мысли. До середины года решений никаких принимать не будем, а там гости в сезон оживятся и сами покажут нам, на что есть спрос, — сказал господин Степанов. — В связи с экономической ситуацией в стране рестораны премиум-сегмента не приносят хорошей прибыли по сравнению со средним сегментом. Люди стали более экономными, и гостевой поток уменьшился. Взвесив все эти факторы, мы решили закрыть ресторан и сосредоточиться на других проектах».
Фото: Коммерсантъ
Насчитывающая сейчас девять заведений BRGR Group до лета прошлого года была одним целым с Restorator Projects — на тот момент крупнейшим игроком регионального профильного рынка. В июне 2016-го владельцы компании Михаил Окунев и Олег Елютин по обоюдному согласию перестали быть бизнес-партнерами и начали делить активы. Господин Окунев вывел из объединения восемь активов и основал BRGR Group. Специализирующийся на морепродуктах и рыбе Seasalt Restorator Projects открыла в ноябре 2015 года на месте своего же ресторана «Бархат», созданного в 2009 году и закрытого судом в марте 2015 года после проверки Роспотребнадзора. По данным Kartoteka.ru, выручка юрлица ресторана ООО «Маракеш» в 2015 году составила 23,3 млн руб., чистая прибыль — 3,5 млн руб. Финпоказатели за 2016 год еще не публиковались.