Тим Батлер открыл Experience of Taste
Шеф
Международный ресторанный холдинг Ginza Project совместно с компаниями Lenmix (импортер и дистрибутор продуктов питания и напитков) и Diageo (мировой производитель алкогольных напитков класса премиум) представляют проект Experience of Taste в Петербурге. Это серия ужинов от известных шеф-поваров из разных стран. Первым стал американец Тим Батлер, шеф ресторана Eat Me из Бангкока (N 31 в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants). Господин Батлер также является шеф-поваром ресторанов Bunker в Бангкоке и Esenzi в отеле Iniala Beach House на острове Пхукет.
Шеф-повар ресторана Eat Me (Бангкок) Тим Батлер (справа) и повар ресторана Bunker (Бангкок) Арни Марчелла
На ужине в петербургском ресторане Godji Батлер, который считается одним из лучших поваров Азии, представил авторское меню — коллекцию впечатляющих блюд из трех своих ресторанов. В меню ужина были только блюда из даров моря и мяса в сочетании с разными ингредиентами: устрица "Касабланка" на гриле, зеленый карри и кориандр; камчатский краб khao soi и хрустящая лапша; тигровая креветка, лемонграсс и чили-паста; татаки из говядины, плечо ягненка. Кухня Батлера считается современной эклектикой, он соединяет разные техники приготовления блюд, выбирает необычные комбинации продуктов со всего света.
В рамках серии Experience of Taste запланировано пять ужинов.