25 мая в ресторане SAVVA пройдут знаковые гастрономические гастроли – в Москву всего на один день приедет Сасу Лаукконен –– шеф из финского ресторана Chef et Sommelier и обладатель звезды Michelin. Его очень трудно выманить из Хельсинки, даже на пару дней. В мире Лаукконена нет неинтересных продуктов, нет неиспользуемых частей растения или туши, его поварская философия не оставляет места отходам. О Лаукконене слышали многие, его ресторан очень популярен в Хельсинки. Однако попасть туда –– задача не из легких. В нем всего 24 стула за восемью столами. Сасу – повар неординарный, в первую очередь, благодаря своей философии приготовления блюд и отбора продуктов. Фактически, Лаукконен –– идеолог такого понятия как «новая финская кухня».
Вместе с бренд-шефом SAVVA Андреем Шмаковым Сасу приготовит всего один ужин для гурманов из восьми подач. Ресторан авторской русской кухни SAVVA расположен в здании исторического отеля «Метрополь» и назван в честь основателя «Метрополя» - промышленника и покровителя искусств Саввы Мамонтова.