В течение двух дней, 6 и 7 июня, в Самаре будет проходить конкурс «Битва самарских рестораторов», в рамках которого выберут лучших официантов, поваров, барменов и бариста, а также обсудят проблемы и перспективы ресторанного дела. Об этом сообщает пресс-служба правительства Самарской области.
Фото: Николаев Сергей, Коммерсантъ / купить фото
«Ключевая цель данного мероприятия – объединение и совместная работа бизнеса, власти и общественных объединений для повышения качества услуг питания Самары, а также повышения престижа работы в данной сфере и помощь бизнесу в решении их профессиональных вопросов», - говорится в сообщении.
Помимо конкурсных состязаний пройдут семинары, мастер-классы и лекции. Лучшие представители ресторанного дела поделятся своими секретами. Так, член национальной гильдии шеф-поваров России, а также испанской ассоциации шеф-поваров Vinaros Gastronomic Николай Сарычев проведет мастер-класс на тему «Молекулярная кухня с русским акцентом, техники работы с фуа-гра и традиционные десерты». На семинарах других участников деловой программы пойдет речь о гастрономическом туризме и гастрономической карте России.