Правильно питаться станет проще — Минздрав предлагает разделить все продукты на полезные и вредные. В соответствии с этим делением каждый товар в магазине будет промаркирован. Взглянув на упаковку, покупатель сможет сразу определить, отвечает эта еда требованиям здорового питания или нет.
Такое нововведение напрашивалось уже давно, считает главный врач клиники «Профессиональная медицина» Эркен Иманбаев: «В последнее время в масло добавляют какие-то технические жиры, в "ножки Буша" — гормональные препараты. Все меньше и меньше становится продуктов, которые содержали бы в себе натуральные ингредиенты и не наносили бы вред здоровью. Следовательно, необходимо, чтобы все производители начали маркировать свою продукцию для того, чтобы показать, является ли она полезной или нет. В конце концов, мы придем к тому, что для тех нечестных игроков рынка, которые скрывают информацию об истинном составе продуктов, российский рынок будет закрыт».
Минздрав предлагает разделить все продукты на три группы. В первую попадет безусловно полезная еда — свежие овощи, фрукты и рыба. Во вторую — очевидно вредная пища, например, чипсы и пирожные. Третья группа объединит сухофрукты и орехи. Ранее уже звучали предложения использовать при подобной маркировке принцип светофора — для удобства покупателей помечать продукты красным, желтым и зеленым цветами.
Эта инициатива вредна и бесполезна, уверен исполнительный директор содружества «РусБренд» Алексей Поповичев: «Если мы посмотрим в документы Всемирной организации здравоохранения, то не встретим в них термина "нездоровые продукты". Там содержатся определения "полезных" и "менее полезных" продуктов. В зарубежных странах сейчас все больше говорят о сбалансированном питании, а не об отказе от потребления тех или иных продуктов. Поэтому если какие-то товары будут помечены зеленым цветом, каким-то — красным, исходя из наличия или недостаточности каких-то нутриентов, допустим, жира, соли, сахара, то это может вводить нашего потребителя в заблуждение».
Кроме того, ведение маркировки может повлиять на стоимость продуктов, отметил президент Гильдии маркетологов Игорь Березин: «Данная инициатива мне представляется несколько избыточной и трудно реализуемой. Часть продуктов, относящихся к неполезным, например, алкоголь и табачные изделия, потребляют в больших количествах не потому, что не знают об их вреде. Поэтому я не думаю, что эта мера в случае ее реализации привела бы к каким-то значимым изменениям в поведении потребителей. Между тем, придется контролировать, каким продуктам какая маркировка положена, и это приведет к росту издержек в производстве и к росту цен на все продукты без исключения».
На продуктах, которые полностью отвечают требованиям ЗОЖ, может появиться маркировка «Здоровое питание». Однако это пока рабочий вариант. Окончательно с «символикой» Минздрав определится в начале следующего года.