Фрикасе — это рагу из белого мяса, которое готовится в белом соусе с добавлением сливок.
Это французское блюдо изначально готовили в бедных семьях, а затем оно уже стало частью традиционной французской кухни. «Фрикасе» в переводе означает «всякая всячина», а глагол «fricassee» — «жарить», иными словами — «жарить всякую всячину». В этой программе шеф-повар Игорь Артамонов готовит фрикасе из цыпленка с рисом пилав. Не пропустите возможность пополнить свою кулинарную копилку новым оригинальным рецептом!