Гордон Ланктон родился в 1932 году в городе Пеория, штат Иллинойс (США). Окончил Корнелльский университет в штате Нью-Йорк.
Работал в компаниях DuPont и Stanley Works. С 1960-х годов занимал руководящие посты в корпорации Nypro Inc., которая занимается изготовлением изделий из пластмасс.
В 1989 году приехал в Россию, где вскоре открыл фабрику по производству пластмасс. В это же время начал коллекционировать иконы. Первый образ приобрел на Измайловском рынке в Москве за $20. За несколько лет бизнесмену удалось собрать 350 икон. Они легли в основу коллекции Музея русских икон, который Ланктон открыл в 2006 году в городе Клинтон (США, штат Массачусетс). Также бизнесмен приобрел несколько икон на крупных международных аукционах.
Как сообщается на сайте учреждения, это единственный в Америке музей, посвященный иконописи, его коллекция считается одной из крупнейших за пределами России. В музее также представлены предметы современного русского искусства и иконы других православных церквей. В 2011 году музей фигурировал в СМИ в рамках спора между США и Россией по поводу библиотеки Шнеерсона, национализированной большевиками. Американский суд потребовал вернуть книги прежним владельцам, однако МИД России не согласился с таким решением. В это время в музее Ланктона экспонировались иконы из музея имени Андрея Рублева, и власти России, опасаясь их ареста, потребовали вернуть произведения искусства домой.