|
Танцы с полным разоблачением |
 |
| Фото: СЕРГЕЙ МИХЕЕВ, "Ъ" |
Квалификационный заезд
В журнале "Работа и зарплата" я нашел объявление о свободных вакансиях администратора и менеджера зала в стрип-клубе и позвонил. На другом конце провода ответили, что администратор — это охранник, а вместо менеджера зала требуется менеджер по стриптизу. Я сказал, что некоторый опыт у меня есть, и получил приглашение на собеседование.
Заведение "3 глотка" (назовем его так) располагалось в подвале двухэтажного типового строения в одном из спальных районов. Молодая дама восточной внешности представилась арт-директором клуба Леной. Дав информацию о зарплате — $200 ("Пока что!") и графике работы — две смены через две, она спросила, готов ли я остаться на ночь попробовать свои силы. Я, конечно, был готов.
"3 глотка" сделаны по образу и подобию известных мужских клубов вроде "Распутина" и "Шпильки" — практически тот же стандартный набор услуг (ресторан, бильярд, бар, крейзи-меню). Однако по рабочей атмосфере клуб близок к зоне строгого режима. Весь персонал сдает на входе деньги — больше 50 рублей проносить на работу нельзя. На выходе всех обыскивают. Стриптизершам при малейшем подозрении устраивают обыск с раздеванием. Во время работы стрип-бара менеджеру и танцовщицам запрещено покидать зал, а смена заканчивается в 5 утра. При этом есть специальные тетради, в которых фиксируются всевозможные нарушения, и если благодаря этой кропотливой деятельности руководство начислит кому-то штраф, то сообщившему о нарушении может перепасть премия.
Лена кратко ввела меня в курс дела, рассказала о системе административных штрафов, которые налагаются на танцовщиц и с которых 50% идет стрип-менеджеру. За бардак в раздевалке, например, стриптизерш полагалось штрафовать на 50 рублей каждую, за опоздание — 200-300 рублей, невыход на работу — 500; дороже всего стоило общение со СМИ — 2000 рублей. Наиболее примечательный пункт инструктажа: необходимо следить, чтобы танцовщицы не залезали с каблуками на мягкие сиденья — может пострадать дорогое виниловое покрытие. В заключение Лена попросила, чтобы я девушек в свою дебютную смену не наказывал.
И вот мы входим из зала ресторана в стрип-бар, поднимаемся на сцену и попадаем в гримерку. "Девочки, это ваш новый менеджер по стриптизу",— представляет меня Лена. Девочки ехидно ухмыляются.
В ту ночь они работали впятером — Энжел, Снежана, Багира, Анита и Лилу. Администратор по прозвищу Бес, стоявший на боевом посту у входа в стрип-зал, точил зуб на Энжел: то с диджеем она болтает, то с клиентом во время танца. Пару раз Бес подбегал к моему столику и просил вписать ей штраф, чего я так и не сделал, помня указание Лены.
Девушки, танцующие стриптиз, как правило, работают под сценическими именами (обычно иностранного происхождения), которые придумывают себе сами. Первый танец стриптизерша исполняет более или менее одетой, второй — с раздеванием до трусов (топлесс). Потом она начинает обход зала (на сцене уже другая танцовщица), демонстрируя свое искусство в непосредственной близости от посетителей с целью получения чаевых — рублевых и долларовых купюр, которые принято засовывать стриптизершам в трусики.
Девушки выступают на высоченных шпильках — это настоящая мука. Работа на шесте (на нем выполняются определенные фигуры акробатического характера) чревата падениями и серьезными травмами; ноги в синяках, кровавые мозоли на ладонях — вещи неизбежные. Обойдя гостей, стриптизерша отправляется одеваться, по пути отдавая чаевые, если они получены, менеджеру, чтобы потом выйти в зал и раскручивать посетителей на консумационные коктейли — стоят и смотрятся они дорого, но делаются из копеечных ингредиентов (в основном, кстати, безалкогольных).
Вторую ночь я провел в обществе коллеги Жанны, которая проработала в "3 глотках" почти два месяца. От нее я узнал о системе штрафов, налагаемых на стрип-менеджеров. Суммы колебались от 500 рублей до нескольких тысяч. "Невыход на работу — 500 рублей. Но чаще всего штрафуют за разные мелкие проступки. Я вот за полмесяца получила всего 1000 рублей",— поделилась со мной Жанна. В конце смены ее, к слову, уволили.
В эту ночь арт-директор пригрозила, что оштрафует меня на 500 рублей, если я не буду как следует давить на танцовщиц: Энжел опять вела себя далеко не ангельски. Пришлось проводить с девушками разбор полетов, который продлился до 7 утра. И я понял, почему стрип-менеджеры здесь долго не живут.
Еще через два дня я получил от Лены нагоняй за то, что сдал ведомость не ровно в 5 утра, а в половине пятого. Но меня об этом попросил кассир, потому что клиентов вообще не было!
Стриптизные технологии
Стрип-клуб "3 глотка" оказался семейным предприятием. Жена управляющего Димы, которую тоже зовут Лена, занимается финансами (в частности, выдает зарплату), а муж арт-директора оказался начальником службы охраны.
Штатное расписание "3 глотка" таково: управляющий клубом (в прошлом стрип-менеджер); арт-директор (в прошлом танцовщица стриптиза), в ведении которого находится непосредственно стриптиз и все, что с ним связано, включая бесплатное обучение основам шестового танца; директор по рекламе; начальник службы охраны; менеджер зала (два человека), контролирующий работу официанток и барменов; администраторы (охранники, около 10 человек) следят за порядком и пишут замечания по работе всего персонала, включая танцовщиц; наконец, стрип-менеджер (наиболее часто сменяемый управленческий кадр), курирующий танцовщиц, взаимодействующий с диджеем, дежурными администраторами, менеджером зала и подчиняющийся непосредственно арт-директору.
Мой рабочий день начинался в 21.00 и мог продлиться до 6 утра. В зал стриптиза посетителей начинали пускать в 22.00. К этому моменту я должен был составить график выступления танцовщиц (в том числе и для диджея), вписать их имена в ведомость по приватным танцам и чаевым и в случае, если не все вышли на работу, обзвонить девушек и найти замену. В каждую смену требовалось включить не меньше пяти стриптизерш, что было далеко не просто, особенно в воскресенье, понедельник или вторник: это клубное затишье с минимальным количеством посетителей. В такие дни девушки не очень-то стремились выходить на работу, вот пятница и суббота — другое дело. Дополнительные осложнения были связаны с зимней сессией в вузах: большинство танцовщиц — студентки.
Заработок стриптизерши за ночь работы — 300 рублей плюс 50% чаевых плюс 50% выручки за консумацию плюс четвертая часть полученного от приватных заказов по крейзи-меню (прейскуранту услуг, связанных с общением с гостями, куда включены и танцы с полным раздеванием).
 |
| Фото: ЮРИЙ МАРТЬЯНОВ, "Ъ" |
Впрочем, руководство клуба хитрило: тем девушкам, которые используют для работы клубную амуницию, выплачивают не более 500 рублей, мотивируя это тем, что деньги идут на приобретение костюмов. 50% чаевых забирается и у официанток. Многие танцовщицы пытаются утаить часть чаевых, обычно купюры от ста рублей. У пойманных с поличным, как правило, конфискуются все деньги, наиболее дерзких увольняют.
В удачные дни общая сумма чаевых может превысить 10 тыс. рублей, и еще примерно столько же клуб, бывает, получает по консумации. В неудачные, когда заведение несет убытки, девушкам выплачивают по 300 рублей. У меня, естественно, возникал вопрос: откуда же тогда возьмется месячная зарплата менеджера по стриптизу $200, моя зарплата?
Я выходил на работу семь смен подряд, пока на горизонте не появилась новая кандидатура менеджера по стриптизу — паренек из Казани Ильнар, который стал моим сменщиком. В отличие от меня Ильнар, видимо, являлся прирожденным стрип-менеджером, тем более что, по его словам, был потомственным ресторатором. Еще он очень гордился тем, что его друг работает стрип-менеджером в "Шпильке". Ильнар получил от него много профессиональной информации. В раздевалке сменщик сразу же расклеил по стенам листовки с ассортиментом штрафных санкций и напоминанием, что менеджер всегда прав, даже если он не прав. Зато теперь я превращался в стрип-менеджера согласно оговоренному с самого начала графику.
В следующий раз в клубе работали четыре девушки.
Условия работы стриптизерш нельзя назвать тепличными. Зал отапливается из рук вон плохо, и в нынешнюю морозную зиму там было холодно даже посетителям. Девушки часто болеют, но под нажимом арт-директора вынуждены работать с повышенной температурой (в "критические дни" — само собой), чуть ли не у каждой цистит, у многих серьезные травмы ног. Скудный служебный ужин танцовщиц (бутерброды с колбасой) приводит в ужас бывалых профессионалок, периодически заплывающих в это заведение и, как правило, не задерживающихся в нем больше чем на одно выступление.
В тот день в зале была арт-директор, и глаз опытной стриптизерши сработал мгновенно: одна девушка подозрительно быстро прошла из зала в раздевалку "без чая", а другая отправилась туда, держа в руке салфетку с телефонным номером гостя.
Выяснилось, что по правилам заведения телефоны гостей должны передаваться арт-директору через стрип-менеджера, причем по возможности незаметно. Самое интересное, что весь персонал, включая администраторов и менеджера зала, искренне считал, что бумажки с телефонами следует выбрасывать, а оказалось, что они нужны для пополнения "клиентской базы". В общем, правила придумывались чуть ли не на ходу и, похоже, с единственной целью — оштрафовать сотрудника.
Народ у нас часто путает стрип-бары с борделями, а танцовщиц — с ресторанными проститутками. Приходят такие ребята и вместо того, чтобы платить чаевые, пытаются договориться с девушками об интимных услугах.
Надо сказать, что оказание таких услуг не входит в обязанности стриптизерш. Всех посетителей принято называть гостями: дескать, клиенты — это у проституток, а "3 глотка" — заведение приличное.
Лена отдала приказ обыскать эту парочку. Мне по должности пришлось присутствовать при этой процедуре вместе со старшим администратором смены. Арт-директор, кстати, демонстративно сообщила, что обыску могут подвергнуть и меня.
Обыскивали в VIP-зоне. Такое бывает на таможне — раздевают до трусов и просят выложить все из сумок. В данном случае одежду и вещи тщательно осмотрел и прощупал старший администратор. У обеих подозреваемых нашлись "лишние" деньги в дамских сумочках — администратор заработал премию. А Энжел уволили.
Лена, пребывавшая в расстроенных чувствах, сообщила, что в свое время чаевые никогда не воровала. А оказавшийся рядом управляющий Дима поведал о своем богатом стриптизерском прошлом — он проработал менеджером по стриптизу два с половиной года. Дима был очень хорошим менеджером. В нем сочеталась мощная пинкертоновская хватка с глубокими гинекологическими познаниями. Он рассказал, что некоторые стриптизерши-злоумышленницы прячут купюры в такие места, что приходится просить их снять трусы и поприседать.
Через три недели я наконец выбил себе аванс — дали нехотя 1500 рублей.
Бесславный конец
Стрип-менеджерство становилось для меня все большей каторгой. Сколько можно соглядатайствовать, считать чаевые и записывать нарушения?! Лена кричит и матерится, девчонки тоже, да и мне приходится.
В какой-то момент я решил, что пора уходить, и заявил арт-директору, что подумываю сменить работу. Это было ошибкой.
Уже в следующую смену штрафы посыпались на меня, как штукатурка с давно не ремонтировавшегося потолка. Новенькая девушка из школы стриптиза надела трусы не той конструкции? Штраф. Сразу не отдал чаевые, которые забрал у танцовщицы? Опять штраф.
Было очевидно, что мне просто не хотят давать зарплату. Не дожидаясь, когда сумма штрафных санкций перевесит месячный заработок, я решил разыграть сердечный приступ, чтобы уйти "по состоянию здоровья". Не помогло.
А через два дня появилась новая стриптизерша из Испании со сценическим именем Ника. Меня сразу удивило, что ее не внесли в список танцовщиц, как это обычно делается. Ника попросила у менеджера зала и администраторов разрешения взять клубный костюм домой постирать и почему-то его получила. Все это происходило в 4 часа утра. Я был не в восторге, но противиться не стал.
На следующий день Ника, конечно же, в клубе не появилась, ее не было даже в расписании. Тут же выяснилось, что за костюмы отвечаю я.
При этом в "3 глотках" разумеется, применяется, классическая схема трудовых отношений: первые две рабочие смены считаются стажировкой и не оплачиваются; трудовые договоры ни с кем не заключаются, поэтому уволенным сотрудникам заработанное, как правило, не выплачивается; поскольку сотрудники то и дело автоматически штрафуются, авансы выдаются скудные, да и те со скрипом.
В общем, в день выдачи зарплаты меня просто уволили. Зато я приобрел бесценный опыт.