Любители красной рыбы смогут сэкономить — цены на лососевые должны снизиться из-за большого улова, сообщили в Росрыболовстве. По прогнозам агентства, путина на Камчатке может стать рекордной за последние девять лет. Моряки выловили на 42% больше красной рыбы, чем два года назад, а сезон еще не закончился.
Фото: Олег Харсеев, Коммерсантъ / купить фото
Когда подешевеет красная рыба и на сколько? Оптовые цены на горбушу в августе снизились примерно на 20%, на столько же может подешеветь и рыба в рознице, рассказал президент Всероссийской ассоциации рыбохозяйственных предприятий, предпринимателей и экспортеров Александр Фомин.
«Судя по всему, вылов превысит 500 тыс. тонн. Обычно же эта цифра составляет 350-400 тыс. тонн. Рыба пока находится на Дальнем Востоке, и она вскоре начнет поступать в центральные районы страны, которые, собственно, диктуют цены. Так что за первые две недели сентября будет окончательно понятен их порядок. На это влияет много факторов, например, пойдет ли эта рыба на экспорт или нет, — отметил Александр Фомин. — Между тем, оптовые цены уже сейчас снизились на 10-15%, если сравнивать их с весной. Если в прошлом году, условно говоря, горбуша стоила 180 руб., то сейчас уже 150-160 руб. в опте. В рознице, соответственно, все гораздо сложнее. Важно, пойдет ли торговля на такое снижение, но скорее всего пойдет, потому что обороты большие, сроки годности у рыбы тоже ограничены.
Поэтому где-то в декабре-феврале, к новогодним праздникам россияне смогут купить рыбу дешевле процентов на 20-25.
В основном снижение цены коснется горбуши и кеты. Пока вроде путина идет неплохо, поэтому по горбуше уже улов больше, чем планировали. По кете, похоже, будет такая же ситуация».
Снижения цен на рыбные блюда можно ждать и в ресторанах, рассказал владелец сети «Мясо&Рыба» Сергей Миронов: «Это просто прекрасные новости для рестораторов, потому что красная рыба каждый год, к сожалению, дорожает. Летом рыбу ловят, и потом в течение года по мере того, как ее становится все меньше, меньше и меньше, цена на нее ползет и к концу сезона иногда поднимается даже в два раза. Рестораны очень активно работают с рыбой, и после введения санкций, и как следствие повышения цен на норвежского лосося, очень многие стали переходить на нашу дикую рыбу, например, на чавычу — дикого лосося, который ловится на Камчатке. Цена на него сейчас достаточно высока. Еще несколько лет назад не было нормальной логистики, не было поставок этой рыбы. Сейчас они появились, и если еще и снизится цена, то очень сильно поможет ресторанному бизнесу и хорошо отразится на итоговых ценах для потребителей».
Между тем, пока розничные цена на красную рыбу только растут. По данным Росстата, в июле лососевые в магазинах в среднем стоили 700 руб. за килограмм. Это на 13% больше, чем в прошлом году.