Обозреватель ИД «Ъ» Дарья Цивина рассказывает о баре Camorra Pizza e Birra и его концепте.
Фото: facebook.com
Продолжаем наш обзор по питерским заведениям в Москве. Обращаю ваше внимание, что я рассказываю не обо всех масштабированных проектах, а только о самых примечательных или же новых. Ведь за последние годы были и неудачные переезды из Петербурга в Москву, вспомним хотя бы «Счастье» или «Любимое место 22.13», которые счастья в столице их владельцам так и не принесли и любимым местом ни для кого не стали.
Мы же движемся дальше, и, отдав дань первопроходцу Араму Мнацаканову и его «Пробке на Цветном», отправляемся еще в одно типично питерское заведение — бар Camorra Pizza e Birra на Китай-городе. Открыли его чуть больше года назад владельцы питерской пивоварни AF Brew, привезя в Москву концепт «только пицца, только пиво», то есть самый что ни на есть моноконцепт.
Интересно, что в исполнении петербургской команды этот сложнейший формат неплохо сработал, и вот почему: Camorra — необычайно атмосферное место. Свежее оригинальное пиво, тихий, гулкий, прямо-таки питерский двор-колодец, сумрачный полуподвал с мясистыми кирпичными стенами и достоверная неаполитанская пицца на грубой деревянной доске — это тот лаконизм и аскетизм, по которому давно истосковалась сытая избалованная Москва.
В меню Camorra всего восемь сортов разливного пива и семь пицц во главе с козьим сыром и тыквой, с острой колбасой Salchichon и томатами, и будто специально созданная «под пиво» — с анчоусами, каперсами и маслинами. Продолжение следует.