Сметана — питательный и вкусный продукт, вобравший в себя многие полезные вещества молока.
Сметана хорошо сочетается с другими молочными продуктами, а также с крупами, зеленью, овощами. В кулинарии ее используют при приготовлении различных блюд. Этот универсальный кисломолочный продукт применяется как заправка к салатам, соус к первым и вторым блюдам, в нем тушат мясо, рыбу, грибы, овощи. Сметана служит основой для приготовления теста, десертов, муссов, кремов для кондитерских изделий. Ее подают к пельменям, оладьям, сырникам, блинам.
В этом выпуске программы «Правила еды» шеф-повар сети ресторанов «Домашняя Италия» Игорь Артамонов делится рецептом нежных рыбных котлет с острым соусом из сметаны и хрена, а гости торговых рядов «Жар-Птица» дегустируют и выбирают сметану для этого блюда.