Ветчина — один из популярных мясных деликатесов, обладающий нежно-сочным, солоноватым или пряным вкусом.
Этот высокопитательный продукт заряжает энергией и дает ощущение сытости в течение продолжительного времени. Впервые рецепт приготовления ветчины встречается в трактате римского ученого Марка Терренция Варрона «О сельском хозяйстве» еще в в I веке до нашей эры. Ветчина хорошо сочетается с овощами, бобовыми культурами, грибами, макаронными изделиями, зеленью. Ее используют при приготовлении бутербродов, супов, запеканок, салатов, разнообразных закусок. В этом выпуске «Правил еды» шеф-повар Игорь Артамонов делится рецептом панини, а гости торговых рядов «Жар-Птица» дегустируют и выбирают ветчину для этого вкуснейшего блюда итальянской кухни.