Спустя десять лет изменения продуктового рынка привели к снижению лояльности жителей региона к продукции местных производителей. Эти данные были представлены участникам вновь запущенного проекта «Покупай пермское». Краевые власти и Пермская ТПП уже предложили производителям ряд механизмов работы с покупателями. Помимо мер господдержки организаторы проекта ждут инициативы от участников в части кооперации. Позитивные ожидания от этого способа подкреплены социологическими исследованиями.
– Олег Михайлович, какие результаты дала встреча с участниками проекта «Покупай пермское»?
– Главной задачей мероприятия было представление нашим партнерам объективной картины – на каких позициях мы вместе с ними находимся, и совместно определить, как дальше двигаться исходя из общих запросов. Да, социологические исследования, проведенные еще до перезапуска проекта, показали ряд негативных моментов. Но это дает хорошую мотивацию: мы зафиксировали, что за десять лет ситуация на рынке существенно изменилась. И если ничего не делать, то она будет ухудшаться.
– С чем вы связываете низкую лояльность населения к местным производителям и отсутствие узнаваемости товаров?
– Изменилась структура регионального рынка: мы потеряли местные торговые сети – «Виват», «Добрыня». Они лучше знали местного производителя, чаще всего даже лично, понимали географию производства. Плюс менеджмент принимал решение здесь, а не в Москве. Теперь мы имеем мощно развитых федеральных игроков, которые привезли в Пермь товары из других регионов. В итоге для местных производителей картина изменилась, им приходиться не предлагать, а пробиваться.
При этом мотив о приобретении местной продукции из патриотических соображений, к сожалению, для покупателя не работает. Но он важен для организаторов проекта: в перспективе это новые рабочие места, инвестиции. И во всем мире местных производителей поддерживают именно с этой точки зрения. А потребитель голосует рублем – ему интереснее приобретать продукт с коротким сроком годности, без консервантов, необходимых для того, чтобы провезти товар через всю страну до ближайшего супермаркета.
Наша социология показала именно такие ожидания. Поэтому один из механизмов проекта «Покупай пермское» – помочь производителям зайти в федеральные торговые сети. И если продукт качественный, если он прошел в рамках проекта добровольную сертификацию – нам проще его предлагать. Да, сделать достойный продукт – качественный и приемлемый по цене, в привлекательной упаковке, – непросто, но это дает огромный бонус – возможность широкого продвижения на полках федеральных супермаркетов.
– Значит ли это, что местные производители «умрут» без поддержки федеральных сетей?
– Рынок суров: если раньше, скажем, небольшой производитель снабжал продуктом населенный пункт и не имел конкурентов, то один магазин «Пятерочка», открытый в этом районе, полностью изменит ситуацию. И если производитель не хотел развиваться, то рынок сам его заставит. Либо с бизнесом придется попрощаться. Производителям пора учиться маркетингу, проведению акций, продвижению, взаимодействию с сетями.
– Необходимо и взаимодействие с аудиторией – даже у одной торговой сети она разношерстная.
– Исследования показали лояльность местной продукции у взрослого населения, но покупки совершает и молодежь. И для работы с ней тоже нужны механизмы, в первую очередь продвижение через Интернет. Зачастую подрастающее поколение даже не знает, что производится в Пермском крае. Но только дизайнеров одежды у нас более семидесяти!
Пермский край – это не только агропредприятия. Это и одежда, обувь, сумки, посуда, мебель. И это тоже одна из наших задач – показать, что есть в регионе, что развиваться можно и в этих отраслях, а не покидать Пермь в поисках работы.
– Получается, Пермская ТПП на данном этапе провела «инвентаризацию» производителей и очертила свои задачи. Что будет происходить дальше?
– Сейчас у нас нет цели массово наращивать количество участников. На следующие этапы пройдут те, кто готов улучшать продукт, вкладываться в рекламу, кооперацию. Только так мы сможем приблизиться к конечным целям – увеличению объемов продаж и доли в приобретаемом пермяками продуктовом наборе. Добиться этого за семь месяцев было бы нереально, хотя многие пришли в проект именно за этим. Но для этого пока рано. Мы определили сильные и слабые стороны, увидели угрозы рынка. И нашли на них ответы. Для небольших производителей – это кооперация.
– О каком виде кооперации вы говорите? Объединение брендов, слияние компаний?
– Во-первых, кооперация может работать для небольших производителей одной или смежных отраслей, например совместным продвижением могут заниматься дизайнеры одежды, обуви и аксессуаров, используя на выставках общий стенд и разделяя затраты на него. Кооперация возможна и по географическому принципу: объединение фермеров и розничного бизнеса для открытия магазина широкого ассортимента продуктов. Нужно признать, что за новым брендом не всегда стоит целая история. Тогда как условные «Кунгурские продукты» более понятны потребителю, это уже «зонтичный» бренд. И эти выводы тоже подтверждаются социологическими исследованиями. В рамках проекта производители банально смогли познакомиться друг с другом и самостоятельно найти способы расширения сбыта.
– Какие еще инструменты краевые власти готовы предложить?
– Для бизнеса уже работает Корпорация развития малого и среднего предпринимательства, где в режиме одного окна можно подобрать необходимый вид господдержки: субсидии, кредиты, поручительство. Кроме того, возможна помощь с прохождением сертификации, лабораторных исследований, регистрации товарного знака. Еще один важный вид поддержки – это участие в выставках, ярмарках, торгово-закупочных сессиях, где можно напрямую знакомиться с потребителями, которые, если товар их устроит, будут искать его на полках супермаркетов.
– То есть запрос бизнеса на выделение в федеральных сетях «местных полок» – не панацея?
– Даже на специально выделенной полке у товара нет гарантии быть проданным. Если цена неконкурентная, упаковка непривлекательна – чему удивляться? Попадание на полку, например, «Перекрестка» на уровне глаз – не универсальный рецепт.
– Каких еще эффектов, помимо экономических, вы ожидаете от проекта?
– Мы все хотим гордиться тем, что есть в Пермском крае, угощать гостей, удивлять их необычными товарами и сувенирами. И это все есть в нашем регионе. Осталось только познакомить жителей с этими товарами.