Бормотуха по-португальски

культ


       Когда-то Португалия была огромной империей — ее колонии простирались от Бразилии до Дальнего Востока. Колониальная эпоха осталась в прошлом, однако Португалия по-прежнему сверхдержава — теперь уже винная. Можно не знать ровным счетом ничего об этой стране. Но название ее главной винной "достопримечательности" — портвейна — знакомо и мило сердцу каждого выпивающего россиянина. Настоящее португальское порто целую неделю дегустировал корреспондент Ъ ВАЛЕРИЙ КОДАЧИГОВ.
       

       Это крепкое слово

       Дальше Португалии нет ничего — здесь, в провинции Альгарве расположена самая юго-западная точка материковой Европы, мыс Святого Винсента. Отвесные шестидесятиметровые скалы, обрывающиеся прямо в Атлантический океан, до открытия Америки были концом света. Никто из жителей средневековой Европы не сомневался, что там, за горизонтом находится обрыв, под которым стоят три слона и лежит гигантская черепаха — на ней держится весь мир. Холодный ветер с океана на Святом Винсенте (там, кстати, можно увидеть самый большой в Европе маяк) не утихает даже в разгар жаркого португальского лета. Способов спасти себя от простуды после экскурсии на край света есть несколько.
       Во-первых, можно отлежаться под солнцем на огромном и практически пустом песчаном пляже (в Альгарве он, опять-таки, самый длинный в Европе). В маленьких барах, разбросанных вдоль океанского берега, можно выпить сангрии, взяв на закуску морских ракушек.
       Во-вторых, можно подпустить в кровь адреналину на местном картодроме, где гоночные машинки — уменьшенные копии настоящих болидов "Формулы-1". Кстати, на редких туристов из России здесь смотрят с некоторой опаской: садясь за руль мини-болида, они сразу начисто забывают про такую опцию, как тормоза, и носятся по трассе как угорелые. По словам служителей картодрома, насмерть пока еще никто не убился, однако "русские" гонки на пользу технике не идут.
       В-третьих, можно съездить в соседнюю, более жаркую Испанию. От Альгарве до Севильи примерно два часа езды на машине. Большинство туристов совмещают отдых на португальских берегах с шопингом в испанских магазинах и осмотром достопримечательностей.
       Однако большинство наших туристов, оказавшихся на "конце мира", предпочитают третий способ отогрева — портвейн. Самое легендарное вино Португалии пользуется у них чрезвычайной популярностью — человек и на пляже, и на дискотеке, и на водной прогулке с "огнетушителем" с жидкостью рубинового цвета почти наверняка наш соотечественник.
       Португальцы относятся к портвейну трепетно. В отелях для иностранцев можно попробовать местного винограда. Но есть ягоды сами португальцы считают дурным тоном — как можно так переводить ценный виноматериал. Звучит банально, но портвейн — неотъемлемая часть колониально-мореплавательской истории страны. По одной версии, напиток получился, когда конкуренты подлили в винные бочки местного купца виноградный спирт. По другой — спирт догадались добавлять в вино в качестве консерванта, останавливающего процесс брожения, во время англо-французской войны 1678 года. Экспорт французских вин в Британию прекратился, и португальские виноделы оказались крупнейшими "поильцами" англичан. Которые сейчас и контролируют большую часть производства портвейна: "Тэйлорс", "Грэхем`c", "Черчилл" — имена явно не португальские.
       

       Атлантические собутыльники

       От вина — в первую очередь, конечно, портвейна — ломятся прилавки всех без исключения магазинов. Самая дешевая бутылка, которую удалось найти в продуктовом супермаркете курортного городка Монте-Гордо, стоила всего 4 евро. Впрочем, портвейн в ней по вкусу и консистенции мало чем отличался от "Анапы". То же самое наливали и в местном баре. "Что посоветуете попробовать?" — поинтересовался я у бармена, перепробовав с полдюжины рюмок разнообразного порто и не уловив никаких отличий между ними. "Да ничего не посоветую,— ответил мне бармен,— пейте лучше сухое".
       Впечатления от португальского "зеленого" вина (vino verde) оказались гораздо лучше. По цвету оно не зеленое, а розовое и кислое. "Зеленым" оно называется исключительно по причине своей молодости. Наутро гид объяснил мне, что вчера я попробовал "зеленое" вино "Титнтуш". А есть еще "Бранкуш" — белое молодое вино. Кстати, вечерние посиделки по московским меркам обошлись в сущие копейки: дегустация напитков, плюс хот-дог, плюс пятнадцать минут в интернете (бары на побережье часто совмещены с интернет-салонами) обошлись всего в 6 евро.
       Известно, что дешевый портвейн в России делится на очень плохой и откровенно гадкий. Портвейн португальский, как и любое нормальное вино, делится на красный и белый. Как удалось выяснить экспериментальным путем, из портвейнов стоимостью менее 10 евро имеет смысл выбирать белый. Он не приторно-сладок, как красный, и признаки крепления ощущаются в нем не так явственно.
       Впрочем, сами португальцы относятся к таким рассуждениям и таким винам снисходительно: "Портвейн, который можно пить, стоит не менее 20 евро". Естественно, что настоящий портвейн можно делать только из определенного винограда, растущего примерно в 120 км к востоку от города Порто. К росту "правильного" винограда — Тоуригос Насьональ, Франсеза и некоторых других сортов — здесь располагает резкий перепад летних и зимних температур и особые сланцевые почвы. "Огнетушители", которые предпочитают русские туристы,— это, как правило, портвейн урожая не позже 1996 года. В принципе его можно купить в любом магазинчике на побережье Альгарве, уложившись примерно в 15 евро. Более старый портвейн двадцатилетней выдержки продается за 35-40 евро. Это — не предел цен. Известно, что стоимость бутылки порто особо удавшегося урожая может доходить до $8-10 тыс.
       

       Шоколад на закуску

       Теоретически в Португалии, как и в России, портвейн можно пить где угодно. Самые отчаянные русские путешественники делают это на самом краю упомянутого выше мыса Святого Винсента. Правда, портвейны, а равно и прочие вина, водку, кока-колу — все, что разливается в стеклянные бутылки, категорически не рекомендуется употреблять в туристических автобусах. Штраф за это — 2 тыс. евро, и гиды уверяют, что неприятные инциденты с дорожной полицией уже случались.
       Гораздо веселее и безопаснее делать это в местных ресторанчиках (или в казино, расположенном в курортном местечке Монте-Гордо неподалеку от границы с Испанией). В качестве закуски могут фигурировать только что выловленная в океане рыба, креветки, сыр, фрукты. Последние по сравнению с испанскими мельче и неказистее, зато, по мнению самих португальцев, гораздо слаще. Впрочем, по поводу закуски португальцы особенно не беспокоятся. "Чем вы закусываете портвейн?" — откровенно спросил я нашего гида Марию. В ответ она только пожала плечами: "Ну, вообще-то в основном шоколадкой".
       А еще в ресторане можно заказать экзотическую португальскую музыку. Местные рокеры с синтезатором и парой гитар не в счет. На одном из ужинов, к примеру, для русских туристов устроили вечер фадо — португальского городского романса. Грустные песни на непонятном языке под гитару близки русскому уху — чем-то они напоминают цыганское пение.
       Впрочем, думаю, что российским любителям портвейна больше придется по вкусу местное латиноамериканское варьете. Шоу с самбой, почти обнаженными мулатками, сопровождаемое подачей сигар и, естественно, порто, не редкость в туристических местечках Альгарве. Зрелище это гораздо более занимательное, нежели фадо или даже фламенко в приграничной Андалузии, которые танцуют на потребу туристам во всех более или менее приспособленных для танцев местах.
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...