Пон Чун Хо родился в 1969 году в Тэгу (Южная Корея) в творческой семье. Отец работал дизайнером, а дедушка был известным писателем. Окончил факультет социологии Йонсейского университета, параллельно являлся членом киноклуба. В начале 1990-х годов учился в Корейской академии киноискусства. В юности был активистом студенческого движения, членом Новой демократической (ныне Рабочей) партии. Снял несколько короткометражных фильмов; дипломная кинолента «Память в кадре и алогичность» показана на международных кинофестивалях в Ванкувере и Гонконге. Долгое время работал помощником режиссера, писал сценарии. Его дебютный фильм «Лающие собаки никогда не кусают» вышел лишь в 2000 году. Следующая работа «Воспоминания об убийстве» принесла успех у критиков и зрителей. В 2009 году его «Мать» с Вон Бином была представлена на Каннском кинофестивале, фильм также номинировался на «Оскар». В 2013 году режиссер снял англоязычный фильм «Сквозь снег», в котором поработал с такими актерами, как Крис Эванс, Джейми Белл и Тильда Суинтон. Эта лента, а также снятая для Netflix «Окча» (2017) укрепили его мировую известность. Пон Чун Хо — один из самых успешных режиссеров Южной Кореи, кассовый рекордсмен проката. Квентин Тарантино назвал два его фильма в числе любимых.