Надеемся, вы еще не забыли, что позавчера было 8 марта, День Женщин, так он кажется называется? Праздник, который вся редакция Ъ встретила на трудовом посту. Только наш корреспондент ДАРЬЯ ЦИВИНА по случаю праздника пошла в ресторан. Да еще не одна, а с мужем. И ресторан при этом выбрала один из любимых — китайскую "Панду". Везет же все-таки некоторым...
Под ногами веселая весенняя грязь. Мы шагаем с тобой рука об руку. В воздухе пахнет теплом и солнцем. Скоро все станет зеленым. Ведь в далеком Китае, Поднебесной Стране, абрикосы уже прикрыты листвой. Не пройдет и нескольких дней, как растает лед на реке Те-ка. И цветок лотоса засветлеет у подножья Восточных гор. Солнце уже не отдаст нас зиме. Слышишь, как поют птицы?
Мы сидим вдвоем в небольшом ресторане, в фарфоровой чаше дымится суп. Мы глядим друг на друга, и нам так хорошо, как бывает только весной. Суп остро-кислый, на дне моей чаши — креветки, грибы "му эр". Где сейчас мальчик, ловивший креветок на рассвете среди камней? Бродит по гулким сосновым рощам собиратель прозрачных му эр, ему и невдомек, что мы за обедом вспомнили о нем.
Острый как боль, кислый как слезы, нежный как поцелуй, я черпаю фарфоровой ложкой суп из своей маленькой чаши. Смешаны в кружке фруктовый сок, тяжелый и легкий ром. И слегка кружится голова; это — из-за весны.
Сладкий нефритовый хруст огурца, нежных креветок всхлип, чаша для супа уже пуста, все имеет конец. Помнишь, как мы выходили в февраль, ночь обгоняла день, холод, туман, пятно луны в сизом небе без звезд? Но и зиме был отпущен свой срок, она отступила на Север.
Круглое блюдо — глубокое озеро, на дне — "шанхайский" омар. Каштан, кукуруза, стручки гороха, крабы в слезливом соусе. Наши руки столкнулись у пиалы с рисом. Пальцы переплелись. А мы просто смотрим друг другу в глаза. Над пиалой — струйка дыма.
Хочешь, я буду учиться есть палочками? Сегодня я все могу. Подхвачу янтарное кольцо ананаса, алый лепесток перца. Щелкают палочки, словно дрозды — птицы ранней весны. Я терпелива. И за окном — неугомонные трели.
Крабы с говядиной тают во рту. Стынет чай в пиале. Нас окружают счастливые лица. И вечер еще впереди. Кусочки цыпленка в золотой муке лотоса мерно хрустят на зубах. Источает загадочный аромат легкий сезамский соус.
Стиль "ло мейн" или "ханан", "кантон" или "мандарин", как непохожи они друг на друга, так же — и люди. Кто-то из нас сладкоголос, иные — резки как Сунь Сю, нежность и кротость святого Сяньжэня доступна совсем немногим. Острота Сычуани и сладость Шанхая есть в каждом из нас, мудрой умеренности "Пекина" каждому недостает. Я слушаю твой неспешный рассказ, подливая чай в пиалу. Сегодня наш день, и на столе снова жасминовый чай.
И снова "спринг ролл" — "весенние блинчики" отмечают с нами приход весны. И снова "Дракон и Финикс" готовы вступить в свой странный и вечный бой. Вот распустились бутоны креветок пышными розовыми цветами. Рядом с ними веселая курица купается в мягком хананском соусе. "Дракон и Финикс" разделены сочным редисом, но отчего им не быть вместе? И снова...
Это был замечательный обед. Даже очередная неудачная попытка есть палочками (уже и не помню, какая по счету) не омрачила моего приподнятого настроения и прекрасного расположения духа. Коктейль "Замби", столик на двоих, солнце за окном, 8 марта, в конце концов! Можно же раз в жизни себе позволить?
А что касается моих попыток передать ощущения от обеда в "Панде" "по-китайски", так это Шарль Азнавур виноват. Он же — Китаец. Когда герой одноименного французского сериала отправляется после очередного расследования в китайский ресторанчик и придвигает к себе дымящуюся пиалу с китайской лапшой, мне ужасно хочется оказаться рядом с ним. И, как говорит детектив Шарль, кивая на китайские кушанья, "поговорить о вещах серьезных"...
Цены ресторана "Панда" довольно высоки. Острый кислый суп из даров моря (на двоих) стоит $9,50. Свежие огурцы в ароматном соусе — $5,95. Ребрышки в сезамском масле — $11,25. Креветки в пряном остром соусе — $15,95. Дары моря — $36. "Благословение Нептуна" — $29,95. Гаваи "50" — $24,95. "Павильон лакомств" — $23,95. "Дракон и Финикс" — $59,95. Хрустящая сезамская говядина — $22,95. Хрустящий сезамский цыпленок — $23,95. Большие креветки в соусе омара — $17,95. Бобовая смесь в сычуаньском стиле — $16,95. Креветки озера "Танг Тинг" — $23,95. Пекинская утка (целиком) — $58. Мороженое "Вулкан" (на двоих) — $9,95. Представлено пятнадцать видов коктейлей по цене $5,95 и $7. Кроме этого, посетителям предлагается водка Absolut по цене $49,95 за бутылку, водка "Столичная" — $25 за бутылку, импортное и отечественное пиво — $4,50 за стакан. Чай, вода, "хворост", а так же китайское печенье "форчун кукис" подаются бесплатно, в дополнение к основному заказу.
Адрес ресторана: Тверской бульвар, д. 3/5. Телефоны: (095) 298-65-67, 298-65-68.