Минздрав советует россиянам употреблять не более 5 г соли в сутки: именно такое количество рекомендует Всемирная организация здоровья (ВОЗ). Министр здравоохранения Вероника Скворцова подписала указ об изменении рекомендаций по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, сообщил замминистра Олег Салагай в Telegram.
«Напомню, что ВОЗ рекомендует употреблять не более 5 граммов соли в сутки. Несмотря на это мы нередко употребляем в полтора-два раза больше этой нормы, что существенно увеличивает риск повышенного артериального давления и, как следствие, сосудистой катастрофы — инфаркта или инсульта. Причем соль считается вся, то есть поступающая со всей пищей, а не только та, что используется для досаливания»,— пояснил господин Салагай.
Чтобы сократить потребление соли, ВОЗ рекомендует:
- сократить использование соли при приготовлении пищи;
- убрать солонки со стола, чтобы не досаливать продукты без необходимости;
- сократить потребление соленых закусок, а также некоторых соусов (например, соевых);
- выбирать продукты с низким содержанием соли.
Напомним, Минздрав предложил ввести всеобщее йодирование соли с 2020 года. По данным ведомства, в России такую соль употребляют менее 30% жителей. При этом с дефицитом йода связаны заболевания эндокринной системы.
О стратегии Минздрава по продвижению здорового образа жизни читайте в публикации «Минздравия желаю».