Илья Шувалов за свою карьеру работал в разных бизнес-сферах. Его первый бизнес остается одним из важнейших — Шувалов по-прежнему развивает рестораны Liberty, «Диван-Сарай» и «Мамико».
Илья Вадимович Шувалов родился в 1983 году в Иваново. Вскоре после того, как его родители окончили институт, семья переехала в Сургут по распределению. Свой первый заработок он получил, когда ему не было и семи лет. Он мыл машины, когда гостил у бабушки в Иваново, и таким образом получил деньги на карманные расходы.
В 2000 году Илья Шувалов поступил в Сургутский государственный университет на юридический факультет, но в 2002 году перевелся в Московскую государственную юридическую академию. Его первым шагом к предпринимательству стал ресторан Liberty, который он открыл в Сургуте в 2009 году.
Liberty
Проект выделялся на фоне прочих заведений Ханты-Мансийского автономного округа. Яркие краски, стиль поп-арт, мировые легенды, взирающие с постеров и картин, совершенно расслабленная, но при этом очень веселая атмосфера, широкое разнообразие блюд — от классических американских до европейских, азиатских и даже традиционно русских. Все это было очень не похоже на остальные сургутские рестораны, но Liberty смог привлечь немало гостей. У заведения появились постоянные посетители, притом очень разные: молодые пары, шумные компании, бизнесмены, семьи с детьми, студенты и т.д.
Кроме того, официанты Liberty всегда ставили в приоритет дружелюбие и отзывчивость. По мнению основателя ресторана Ильи Шувалова, это важнейшая составляющая любого бизнеса в сфере услуг.
От Liberty к Liberty Group
Труды, вложенные в работу над проектом Liberty, вскоре окупились с лихвой. Первый предпринимательский опыт Ильи Вадимовича Шувалова был крайне удачным. Впоследствии бизнесмен решился на открытие еще нескольких ресторанов под брендом Liberty, как в Сургуте, так и за его пределами. Новые заведения появились:
- в Астрахани в 2011 году,
- в Сургуте в 2012 году,
- в Ханты-Мансийске в 2012 году,
- снова в Сургуте в 2014 году,
- в Москве в 2018 году.
В то же время Шувалов основал и другие сети ресторанов — «Диван-Сарай» и «Мамико». В дальнейшем все его новые заведения объединились в компанию Liberty Group.
«Диван-Сарай»
В 2010 году состоялась первая поездка Ильи Шувалова в Узбекистан. Эта страна и особенно ее кухня восхитили сургутского бизнесмена. Путешествие сподвигло его на открытие нового, совершенно другого ресторана. В 2011 году он отправился в Узбекистан во второй раз, но уже с конкретной целью — собрать идеи для рецептов и интерьера, нанять местных поваров и получить необходимое для предстоящей работы вдохновение. В результате, предприниматель основал ресторан восточной кухни «Диван-Сарай».
В 2012 году в Сургуте открылся первый «Диван-Сарай», а уже через два года сеть расширилась, и два новых заведения появились в Сургуте и Ханты-Мансийске. Персонал Илья Вадимович Шувалов отбирает крайне тщательно: по его мнению, это непременно должны быть люди с позитивным взглядом на жизнь, нацеленные на развитие и обучение. Сам предприниматель уверен, что работа его команды — не из легких, поэтому своих сотрудников он ценит превыше всего.
«Мамико»
Открытием еще одного ресторана с национальным колоритом завершилась поездка предпринимателя в Грузию в 2017 году. Ресторан-хинкальная «Мамико» открылся в Сургуте уже спустя год. В меню нового заведения Шувалова вошли традиционные грузинские блюда. Как и в «Диван-Сарае», национальной кухне вторит и интерьер заведения. С другими заведениями сети Liberty Group «Мамико» роднят приветственные улыбки персонала, требовательный подход к качеству блюд, радостная атмосфера, позволяющая хорошо отдохнуть, демократичные цены и особый колорит.
В меню ресторанов Ильи Шувалова много авторских находок и сезонных блюд. Концепция его заведений всегда остается неизменной, но развитие и улучшение сети происходят ежедневно. Это касается и рецептуры блюд, и бизнес-процессов, и технологических решений.
Прочие компании бизнесмена
Опыт работы предпринимателя не ограничивается ресторанным бизнесом. Так, он стал основателем компании «КлинСервис», предоставляющей услуги клининга, а также участвовал в создании спа-центра «Онсен». Кроме того, в прошлом Шувалов занимал должность исполнительного директора ООО «Спортлото».
В настоящий момент трудовая деятельность бизнесмена сосредоточена не только на Liberty Group, но и на его новой компании Turisto, созданной им в 2018 году (в прошлом проект носил название dimetogo). Работа организации основана на алгоритме подбора маршрутов для осуществления пассажирских перевозок на различных видах транспорта, который Илья Вадимович Шувалов разрабатывал в течение трех лет.