Вчера корпорация «Ростик Групп», владеющая сетью ресторанов в России, СНГ и Европе, объявила о начале своей работы на юге России. В 2004 году намечено открытие ресторанов в Ростове, Краснодаре и Волгограде. Представители «Ростик Групп» уже рассмотрели несколько вариантов их размещения, но к окончательному мнению пока так и не пришли. Нет ясности и с формой собственности: в корпорации раздумывают, будут ли это совместные предприятия с местными партнерами или франчайзинг.
Как сообщили в корпорации, сейчас наиболее перспективным городом на юге России менеджменту «Ростик Групп» представляется Краснодар, хотя по населению он уступает Ростову и Волгограду. Поэтому в Краснодаре точно будут открыты заведения «Ростик’с» и «Патио Пицца», а в Ростове точно будет только «Ростик’с», а вопрос по «Патио Пицце» только изучается.
Нет пока определенности и с формой собственности: в корпорации раздумывают, будут ли это совместные предприятия с местными партнерами или франчайзинг. До сих пор компания выдала полноценную франчайзинговую лицензию только в Нижнем Новгороде, а во всех остальных городах компания образовывала СП.
Впрочем, быстрый рост «Ростик Групп» вполне отвечает общим тенденциям российского рынка, где успех сопутствует сетям с демократичной концепцией. По данным июльского исследования IRG, в Москве насчитывается 2550 ресторанов (не считая буфетов и кафе в учебных заведениях, музеях, на вокзалах). За первую половину 2003 года открылось еще 150 новых ресторанов, и общий рост их числа составил 6%. Количество же сетевых заведений при этом выросло на 19%.
Компании «Росинтер Ресторантс» используют мировой опыт расширения бизнеса при помощи франчайзинга. По сути, это система, которая позволяет обладателю марки развивать свой бизнес при минимальных капиталовложениях, продавая права на использование бизнес-технологий другим предпринимателям.
АЛЕКСЕЙ БЕЗУГЛЫЙ