Родился 1 августа 1970 года в Казани. Окончил Казанский государственный сельскохозяйственный институт по специальности «экономика и организация сельского хозяйства» (1991).
Начал вместе с братом заниматься бизнесом еще во время учебы в институте. В 1992 году господин Хайруллин основал и возглавил розничную сеть «Эдельвейс». В 1994 году открыл завод по производству газированных напитков и минеральной воды, в 1995 году — кондитерскую фабрику «Регина», молочный завод «Эдельвейс-М» и ряд других предприятий. В 1996–2003 годах — руководитель и совладелец ОАО «Пивоваренная компания "Красный Восток"».
В 1995 году избран в Казанский городской совет народных депутатов Республики Татарстан. В 1999–2003 годах — депутат Госсовета Республики Татарстан. С 2001 года также гендиректор ОАО «Солодовпиво» и ряда других компаний. В 2000-х годах продал часть своих активов. В 2003 году стал депутатом Госдумы РФ, переизбирался в 2007, 2011 и 2016 годах. Был зампредом комитета Госдумы по аграрным вопросам.
В 2018 году его задекларированный доход составил 158,9 млн руб. По данным сервиса «Картотека.ру», являлся совладельцем 22 предприятий.
Доктор экономических наук, тема диссертации — «Управление молочнопродуктовым подкомплексом АПК: теория, методология и практика» (2009). Награжден орденом Почета.