Для пончиков:
- Мука 250 г.
- Сахар 20 г.
- Соль 5 г.
- Сухие дрожжи 5 г.
- Яйца 2 шт.
- Молоко 25 мл (3–4 ст. л.)
- Сливочное масло 90 г.
- Растительное масло для фритюра 2 л.
- Сахарная пудра 100 г.
- Цедра 1 лимона
Для начинки:
- Мягкий творог 500 г.
- Сливки 300 г.
- Белки 2 шт.
- Сахар 100 г.
- Соль 5 г.