Торговля с кубанским акцентом

Для того чтобы оценить состояние торговли в Краснодарском крае, достаточно привести несколько цифр. На эту отрасль приходится самый высокий показатель в валовом региональном продукте — 17,3%. По оборотам розничной и оптовой торговли Кубань — традиционный лидер в ЮФО. На наш край приходится 42% от всего оборота розничной и такой же объем от оборота оптовой торговли в Южном федеральном округе. Такие данные приводят в региональном департаменте потребительской сферы и регулирования рынка алкоголя.

Выйти из полноэкранного режима

Развернуть на весь экран

Объемы реализуемых товаров на Кубани год от года растут. В 2019-м оптовики реализовали в целом по краю продукции на 1,8 трлн рублей. Это на 1,7% больше, чем годом ранее. В розничном сегменте рост составил 2,3% — до 1,5 трлн рублей. В частности, продажи продовольствия увеличились на 1,6%, непродовольственных товаров — на 2,8%.

Площади сверх нормы

Конечно, во многом тенденция по нарастанию оборотов связана с увеличивающимся населением края. Однако немаловажную роль играет и то, что в регионе традиционно стремятся делать торговые точки более привлекательными. А услугу — более качественной. В условиях жесткой конкуренции такой подход — единственно верный. Ведь клиент в Краснодарском крае всегда имеет возможность выбора из многих предложений, отдавая предпочтения тем, кто предлагает наилучшее качество за наименьшую цену.

Об уровне конкуренции в сфере торговли говорит простая цифра: в регионе насчитывается почти 59 тысяч магазинов, ТЦ и ТРК, супер- и гипермаркетов, рынков, ярмарок и т.д. Из них 2257 объектов — оптовые, а 56477 точек занимаются розничной торговлей, приводят данные в департаменте потребсферы. По информации ведомства, на тысячу жителей края приходится 861 квадратный метр торговых площадей. При этом норматив по России составляет 503 квадратных метра на человека. Так что «магазинными метрами» жители Кубани обеспечены очень хорошо — Краснодарский край по этому показателю один из первых в стране.

Торговля «на воздухе»

В последние годы в регионе большое внимание уделяется развитию такого направления отрасли, как рынки и ярмарки, в том числе выходного дня. С одной стороны, уличная торговля помогает сохранять особый кубанский колорит и культуру. С другой — для южного региона с его теплым климатом этот формат подходит гораздо больше, чем для многих более северных территорий страны.

Сейчас в муниципалитетах края под размещение нестационарных торговых объектов отдано порядка 12 тысяч мест. Из 25 крупных рынков, расположенных в регионе, большая часть является универсальными площадками, где продается широкий набор товаров — от овощей до текстиля. Таких на Кубани 17. Кроме того, в регионе есть два специализированных рынка и шесть сельскохозяйственных.

А вот ярмарок у нас значительно больше — порядка 800. Их количество ежегодно увеличивается с тех пор, как несколько лет назад администрация Краснодарского края приняла решение активно развивать это направление торговли.

Сегодня 9% всех товаров, которые реализуются в регионе, находят своего покупателя именно на рынках и ярмарках. В России этот показатель составляет 5,3%.

«Для населения “уличный шопинг” — гораздо больше, чем торговля свежими овощами, это место событий и встреч. Рынки и ярмарки — это индивидуальный подход к покупателю, за прилавком чаще всего стоит сам производитель фермерских, качественных и безопасных продуктов по оптимальной цене»,— отмечают в департаменте потребительской сферы региона. Здесь также добавляют, что для жителей края, за исключением, пожалуй, крупных городов, именно рынки и ярмарки стали основным местом приобретения товаров, а именно овощей, фруктов, мяса, рыбы, молочных продуктов.

По словам работников департамента, работа над тем, чтобы сделать рынки и ярмарки более комфортными, придать им уникальный колорит, ведется постоянно. Собственники сами модернизируют объекты, делают их более современными, что, конечно же, в итоге приводит к росту количества покупателей.

По крупным торговым объектам региональные власти заключают отдельные соглашения о модернизации. На сегодня с собственниками рынков и ярмарок подписано 22 протокола о модернизации. На четырех из них уже ведутся работы. В 2020 году к ним планируется добавить еще четыре: это рынки в Кавказском и Ейском районах и торговый комплекс в Ленинградском районе Кубани. Всего в модернизацию «открытых» торговых площадок планируется инвестировать 53,5 млн рублей.

«Ярмарки выгодного дня»

Важное направление развития торговли в крае — ярмарки выходного дня. Их стали открывать в 2016 году — после того, как кубанцы попросили администрацию края создать такой торговый формат, который позволил бы выгодно приобретать на центральных площадях населенных пунктов продукцию местного производителя.

Сегодня их можно смело называть «ярмарками выгодного дня», поскольку работа этих торговых точек действительно выгодна и продавцам, и покупателям, и всей экономике края в целом.

На ярмарках посетители приобретают фрукты, овощи, ягоды, сыры, мясо, молоко, кондитерские изделия, полуфабрикаты и даже саженцы непосредственно у тех, кто их производит, минуя перекупщиков. Еженедельные «рандеву» производителей и их клиентов позволяют первым организовывать сбыт без ущерба для производства, не вкладываясь в организацию и содержание магазинов или точек на рынке. А посетители ярмарок, в свою очередь, могут приобрести вкусные, экологически чистые фермерские товары, которые обычно ценятся выше тех, что произведены на крупном предприятии.

Работа над брендом ярмарок выходного дня также ведется в непрерывном режиме. В 2019 году для привлечения новой покупательской аудитории проведен стопроцентный ребрендинг 76 ярмарок. Разработчики постарались привнести местный колорит и при этом оставить облик торговых площадок узнаваемым. Плюс к этому — помочь покупателям лучше ориентироваться на рынке.

Сегодня 9% всех товаров, которые реализуются в регионе, находят своего покупателя именно на рынках и ярмарках. В России этот показатель составляет 5,3%.

Были обновлены торговые палатки, баннеры, таблички, указатели. На верхней части палаток теперь указана информация о принадлежности торгового места, а также размещен QR-код, при считывании которого покупатель получает всю информацию о производителе.

В департаменте потребительской сферы региона полагают, что модернизация и реконструкция объектов отразится и на увеличении объемов продаж. Это одна из мер по увеличению доли товаров местного производства в общем объеме торговли Краснодарского края.

Во дворик к фермерам

Еще одним инструментом «доведения продукции до потребителя» стало создание по инициативе региональных властей так называемых «фермерских двориков». Первые такие объекты стали открываться в крае в 2018 году. Сначала они появились в Краснодаре, Новороссийске и Динском районе, а затем — во многих других муниципалитетах края. Подобный формат позволяет реализовывать излишки выращенной продукции, при этом не нарушается санитарное и ветеринарное законодательство России.

В крае работает большое количество фермерских хозяйств, которые готовы продавать произведенное не только в рамках сезонных ярмарок выходного дня, а ежедневно. Однако создать собственную сбытовую систему им трудно: нужны серьезные по масштабам фермерского бизнеса финансовые вложения, необходимо все организовать, нанять продавцов и т.д. Появление же «фермерских двориков» стало одним из стимулов развития фермерского движения, увеличения объемов производства КФХ за счет появления нового канала сбыта.

Кроме того, благодаря новым точкам продажи у жителей крупных городов края, в том числе Краснодара, теперь есть возможность покупать товары гарантированно кубанских производителей, без посредников и по приемлемым ценам.

Концепцию «фермерских двориков» разработал департамент потребительской сферы Краснодарского края. «Мы не уничтожаем уличную торговлю, а приводим ее в цивилизованный вид. И “фермерские дворики” — действенная мера в данном направлении»,— подчеркивают в департаменте.

Сегодня на Кубани существует уже целая сеть из 92 «фермерских двориков» на тысячу торговых мест.

Кстати, весной минувшего года в Москве прошел федеральный конкурс «Торговля России», организатором которого является Минпромторг России. Из 11 претендентов от Краснодарского края победу одержали пять компаний. В том числе в номинации «Лучшая ярмарка» первое место занял «фермерский дворик», построенный в 2018 году в Лабинске. Площадь объекта около 400 квадратных метров. Ежедневно здесь реализуют плодоовощную продукцию более двух десятков местных аграриев, также предусмотрены места для продажи молока и сыра. Конкуренция среди участников конкурса была очень солидная — всего было подано 823 заявки на участие, но это не помешало лабинчанам оказаться лучшими в своей категории.

А уже в конце 2019 года на краевом конкурсе, заявки на участие в котором подали 264 предприятия, лучшим фермерским двориком был признан торговый объект в Тихорецке. Здесь оборудовано 139 мест, все они заняты фермерами и жителями, ведущими личные подсобные хозяйства, рассказывала тогда пресс-служба администрации региона.

«Дайте сыр с витрины!»

В 2019 году был запущен новый формат — «фермерская витрина». Это отдельный магазин на территории «Магнита», где представлена продукция 12 фермеров из краевой столицы, Лабинского, Новокубанского, Динского районов. В ассортименте твердые и мягкие сыры, такие как рикотта, сулугуни и халуми, а также свежее мясо, консервы, колбасы и мясные деликатесы, халва, мармелад и различные чаи. Первый магазин подобного формата начал работу в середине лета прошлого года в супермаркете «Магнит Семейный» в Краснодаре.

Появление на территории одной из крупнейших в России торговых сетей нового формата реализации продуктов — хороший знак, считают в администрации региона. Он говорит о том, что ретейлеры начинают делать ставку не только на крупных производителей, которые готовы поставлять большие объемы продукции, но и на фермеров, у которых есть эксклюзивный товар.

При этом для самих КФХ продажа товаров посредством «фермерской витрины» на территории крупного ретейла означает высокий покупательский трафик. А для покупателей — возможность приобрести качественную, безопасную и уникальную продукцию в шаговой доступности.

Придорожный уровень сервиса

Краснодарский край сегодня является главным курортным регионом России. Более 16 миллионов туристов ежегодно — такая цифра уже перестала быть для Кубани чем-то необычным. Количество гостей, прибывающих на курорты Краснодарского края на автомобилях, постоянно растет. И все они нуждаются в качественном придорожном сервисе с едиными стандартами и ценами, отмечают в администрации региона.

Сегодня на Кубани существует порядка 4 тысяч объектов дорожного сервиса. Это и придорожные ярмарки, где продаются сезонные фрукты, овощи, фермерская продукция, и кафе, и магазины, и многое другое. Однако многие из них построены до принятия документов, регламентирующих дорожное строительство в России. Многие не соответствуют нормам, а значит, не удовлетворяют потребностям клиентов. До 2019 года в регионе не было четкой схемы размещения объектов придорожного сервиса — заправки и кафе появлялись хаотично и не всегда отвечали реальным потребностям автотуристов.

Вместе с тем, как отмечают в администрации края, развитие придорожного сервиса способствует формированию благоприятного имиджа Кубани и привлечению инвестиций. Кроме того, это еще и новые рабочие места, и дополнительные поступления в местные бюджеты.

Для того чтобы автотуристы могли, остановившись рядом с трассой, получить сразу целый комплекс услуг, в департаменте потребительского рынка разработали схему размещения многофункциональных комплексов сервиса. В сентябре 2019 года департамент презентовал ее руководству региона. Муниципалитеты получили указание руководствоваться этим документом, чтобы в конечном итоге сервис был приведен к одному стандарту. На сегодня единый подход к организации придорожного сервиса из всех регионов России применяется только в Краснодарском крае.

В крае работает большое количество фермерских хозяйств, которые готовы продавать произведенное не только в рамках сезонных ярмарок выходного дня, а ежедневно

Предполагается, что в 18 муниципалитетах будет создана 41 такая площадка. 10 многофункциональных комплексов уже работают.

Одним из первых в мае прошлого года открылся комплекс в Павловском районе Кубани. Соглашение о его строительстве было заключено на Российском инвестиционном форуме — 2019 в Сочи. Объект занимает площадь 2 тыс. кв. метров, он работает на участке федеральной автомобильной дороги М-4 «Дон». Объем инвестиций в его создание составил 120 млн рублей. Здесь есть кафе на 250 посадочных мест, парковка почти на 130 мест, отель, а также комната отдыха для водителей с прачечной и душевыми кабинами. Также на территории комплекса планируется обустроить сельхозярмарку, станцию техобслуживания и автомойку. По данным регионального департамента потребительской сферы, еще один комплекс построили в 2019 году в Горячем Ключе. Кроме того, введены в эксплуатацию две многофункциональные зоны придорожного сервиса в Темрюкском районе, где действуют заправочные станции, магазины и кафе, в 2020 году здесь планируется организовать санитарный блок (душевые, уборные, комнату матери и ребенка, помещение для стирки) и ресторан быстрого питания.

Места для размещения еще 34 МК согласованы в декабре прошлого года на совещании в администрации региона.

Кроме того, летом на Кубани дополнительно откроются еще около 300 придорожных ярмарок. Чтобы путешественники могли не только купить товар, но и отдохнуть, на ярмарках устанавливают беседки. В них туристы могут посидеть в тени, перекусить, набраться сил для дальнейшей дороги. В 2019 году такие беседки появились на 183 придорожных ярмарках, в 2020-м их установка продолжится.

Помимо этого, ведется работа по установлению терминалов для безналичного расчета на придорожных ярмарках для возможности приобретения фруктов, овощей и другой продукции с применением пластиковых карт.