Рестораторы раскритиковали план властей Свердловской области ввести декларацию о санитарно-эпидемиологической безопасности. По их мнению, она будет повторять рекомендации, уже установленные Роспотребнадзором. При этом не исключено, что за отсутствие декларации к предприятию будут применять санкции. Итоговый вариант декларации должен утвердить губернатор.
Рестораторы готовы выполнять рекомендации Роспотребнадзора, но недовольны санитарной декларацией
Фото: Владислав Лоншаков, Коммерсантъ / купить фото
Рестораторы готовы выполнять рекомендации Роспотребнадзора, но недовольны санитарной декларацией
Фото: Владислав Лоншаков, Коммерсантъ / купить фото
Введение деклараций санитарной безопасности анонсировал губернатор Евгений Куйвашев. Предусматривается, что организации должны взять на себя обязательства по проведению комплекса санитарно-противоэпидемиологических мероприятий, чтобы не допустить распространение коронавируса.
По словам начальника отдела анализа развития предпринимательства и конкуренции министерства инвестиций и развития Свердловской области Евгения Тиханова, уже готов промежуточный проект декларации, который предварительно согласован с Роспотребнадзором. Проект направлен в бизнес-объединения, на него уже начали поступать правки и замечания. После того как в проект будут внесены последние правки, его вновь отправят в Роспотребнадзор. Итоговый проект будет утвержден указом губернатора. По словам господина Тиханова, предварительно планируется, что декларация будет распространяться на все организации, но, возможно, некоторые сферы не попадут под указ.
«Мы планируем, что все организации, которые будут продолжать деятельность в регионе, будут направлять эту декларацию в Свердловский областной фонд поддержки предпринимательства. Считаем, что это поможет автоматизировать процесс учета декларации и максимально упростить процедуру для предпринимателей. На сегодняшний день, практически завершена настройка личного кабинета на сайте фонда, где и будет подаваться эта декларация»,— рассказал Евгений Тиханов. Он затруднился сказать, какие санкции будут предусмотрены за ее отсутствие.
Рестораторы и представители сферы общественного питания на круглом столе, посвященном выходу из режима ограничений, высказались против ввода в Свердловской области деклараций санитарной безопасности. Они уверены, что она будет дублировать уже существующие рекомендации Роспотребнадзора.
«Я так понимаю, что это будет дополнительная нагрузка на уважаемых рестораторов, которая не несет никакой юридической силы»,— добавил заместитель главы Екатеринбурга по вопросам потребительского рынка Владимир Боликов, который участвовал в круглом столе.
Как отметил вице-президент ассоциации кулинаров и рестораторов Свердловской области Олег Пономарев, к примеру, в декларации прописаны требования, что на одного человека в заведении общественного питания должно быть 10 кв.м, а это расходится с рекомендациями Роспотребнадзора, где для общепита такие требования не установлены. Главный специалист-эксперт управления Роспотребнадзора по Свердловской области Олеся Андреева ответила, что требования санитарных правил и методических рекомендаций выполнять необходимо в любом случае.
Введение деклараций поддержала заместитель министра АПК и потребительского рынка Свердловской области Светлана Островская. Она считает, что декларация — заявительный документ, которым предприниматель говорит о своей готовности работать в тех или иных условиях. «По отраслевому признаку министерства разрабатывают подобные декларации уже с акцентом на ту или иную отрасль. Наше министерство на сегодняшний день разработало проект декларации для управляющих компаний торговыми центрами и комплексами»,— рассказала госпожа Островская. По ее словам, разработан проект декларации для предприятий, которые в перспективе откроют летние кафе и веранды (это можно будет сделать на третьем этапе снятия ограничений). В связи с этим она предложила президенту ассоциации кулинаров и рестораторов Аркадию Пономареву, сформировать рабочую группу, которая займется проектом.
Господин Пономарев настаивает, что декларация не нужна.
«Она бессмысленна для предприятий сферы услуг. Мы уже работаем с управлением Роспотребнадзора, а в этой декларации ответственность прописана по пунктам управления. Нам никто не может точно сказать, какой смысл она несет, это чистое бумагомарательство. Мы написали губернатору письмо и попросили ее отменить. Декларации будет собирать фонд предпринимательства, а дальше они куда? Мы единственный субъект РФ, который придумал эту декларацию»,— рассказал “Ъ-Урал” Аркадий Пономарев.
Его поддержали президент ресторанной группы «РГТ-групп» (входят рестораны «Медвежья падь», «Жадина Говядина» и другие) Игорь Ташкинов и основатель компании Good community Руслан Мухаметшин. «Я не вижу в ней смысла и не представляю, какие документы необходимо собирать для ее оформления. Максимум, что я готов сделать,— это поставить галочку в электронной системе по сбору документов, которую разрабатывают коллеги. Сейчас, на мой взгляд, надо обсуждать, что бизнес довели до предела, он достиг точки невозврата»,— сообщил “Ъ-Урал” господин Мухаметшин.
По данным министерства АПК и потребительского рынка Свердловской области, большинство предприятий общественного питания на время пандемии остановили свою деятельность. Всего на территории региона больше 7,5 тыс. компаний общепита. Работу в условиях самоизоляции продолжили всего 1,5 тыс., часть из них это те, кто обеспечивает питанием предприятия непрерывного цикла.