|
Подарки сладки |
 |
| Фото: ВАЛЕРИЙ МЕЛЬНИКОВ, "Ъ" |
По фигуре
Традиция дарить фигурки из марципана и шоколада пришла к нам из Европы. Там их принято преподносить детям на Рождество — перед сном малыши кладут рядом с постелью специальные сапожки, а утром находят в них сладкие игрушки. У нас в стране многие помнят одинаковых шоколадных зайчиков и таких же белочек, которые в советские времена производили кондитерские фабрики. Сегодня выбор серийных сладких мини-скульптур гораздо богаче. Кроме того, сейчас на подъеме рынок произведений высокого шоколадного искусства.
Марка "Шоколадный дом" предлагает недорогие фигурки из шоколада отечественного производства. В основном это всевозможные вариации на ту же зоологическую тему: "Задорный кролик", "Зайчишка-шалунишка", "Пчела Майя", "Мишка косолапый", "Белочка с шишкой". Зверек, которому можно откусить голову, наверняка вызовет восторг у пятилетнего ребенка. Более солидному человеку "Шоколадный дом" предлагает развлечься поеданием "Нового русского" или "Наших на Канарах". Фигурки весом до 200 г стоят до 200 руб., более тяжелые мини-скульптуры — до 1000 руб.
 |
| Фото: ВАЛЕРИЙ МЕЛЬНИКОВ, "Ъ" |
| В качестве подарка светскому льву можно преподнести шоколадную фигуру царя зверей в человеческий рост: вес некоторых шоколадных скульптур в бутике "Конфаэль" достигает 90 кг |
Для любителей более монументальных форм "Красный Октябрь" возьмется изготовить на заказ шоколадного "Медведя" высотой 12 см, 34 см или 52 см. Продавцы в фирменном магазине пояснили: "Мы на мишек можем и рубашку надеть, если попросят, можем и в специальную коробку упаковать — из стекла и дерева". Мишка выглядит довольно симпатично хоть в рубашке, хоть нагим и станет желанным сувениром для иностранного гостя. Но если перед вами стоит задача произвести неизгладимое впечатление на соотечественника, стоит обратить внимание на более изысканные творения шоколадных дел мастеров.
Картина шоколадом
 |
| Фото: ВАЛЕРИЙ МЕЛЬНИКОВ, "Ъ" |
| Для кого-то "сладкое счастье" — 26-килограммовый бегемот, а для кого-то — новая модель BMW. И то и другое — в исполнении кондитеров фабрики "Конфаэль" |
Если средства позволяют, смелость замысла ограничивается только вашей фантазией. Заказать можно что угодно — от фигурки любимой таксы до точной копии Венеры Милосской. Руководствуясь вашими указаниями, профессиональные скульпторы и художники сначала создадут дизайн подарка, то есть скульптуру в гипсе. После утверждения внешнего вида будущего шедевра изготавливается силиконовая форма, по которой скульптура и будет отлита в шоколаде. Таким образом, сначала оплачивается творческая часть работы (поиск достойной формы) и только потом — содержание, то есть вес шоколада.
Елена Московская, директор по маркетингу компании "Конфаэль": У нас бывают самые нетривиальные заказы. Недавно одна дама в подарок мужу попросила сделать шоколадную фигуру бегемота весом 26 кг с надписью "Ты сладкое счастье мое", а один украинский чиновник заказал копию "Ирисов" Ван Гога для президента Кучмы.
 |
| Фото: ВАЛЕРИЙ МЕЛЬНИКОВ, "Ъ" |
| Шоколадные сувениры от фабрики "Конфаэль" могут радовать глаз целый год. Но к следующим праздникам их все же придется съесть |
Если с креативом у вас слабовато, в бутике "Конфаэль" можно купить готовую шоколадную скульптуру, картину или открытку. Цены на атрибуты сладкой жизни колеблются от 60 руб. за детский самолетик на палочке до 80 тыс. руб. за фигуру льва весом более 90 кг. Съедобные красоты преподносятся с пафосом, достойным антикварного салона. Правда, иногда символический смысл некоторых эксклюзивных творений открывается не сразу. Например, согласно аннотации, 650-граммовая "Лягушка шоколадная" за 5 тыс. руб. не просто симпатичное пресмыкающееся, а "символ мудрости и супружеской любви". В ассортименте бутика есть также шоколадный "Зуб" (120 руб.), который по замыслу изготовителей станет "отличным подарком для стоматологов".
Скульптуры фабрики "Конфаэль" обрабатываются пищевым лаком, вследствие чего не тают в руках и весьма долговечны — могут выполнять роль лакомства в течение года.
 |
| Фото: ВАЛЕРИЙ МЕЛЬНИКОВ, "Ъ" |
| Марципановые фигурки в стиле мультфильма "Пластилиновая ворона" продаются в кафе "Эстерхази" (40-400 руб.) |
Изготовить сладкую скульптуру любой сложности берутся и в компании "Шоколадный дом". Материал — шоколад бельгийского или российского производства — обойдется в $45-50 за килограмм, разработка дизайна оценивается отдельно в зависимости от сложности.
Французские штучки
 |
| Фото: ВАЛЕРИЙ МЕЛЬНИКОВ, "Ъ" |
| Сладкая жизнь по-французски от кондитерского бутика Noir Desire (2100 руб. за кг) |
Авторскую мини-скульптуру из марципана можно заказать в кафе "Эстерхази". На исполнение даже самого сложного заказа уйдет не больше пяти дней. Цены на индивидуальные заказы начинаются с 1 тыс. руб. за килограмм. Там же выставлены образцы фигурок из этого мягкого материала: марципановая книга-торт, фигурки жениха и невесты, новогодняя елка. Готовые марципановые поделки в "Эстерхази" стоят от 40 руб. до 400 руб.
Индивидуальный заказ на изготовление изделия из марципана можно сделать и в Noir Desire. Марципан по-французски обойдется в копеечку — от $80 за килограмм, а готов будет через три-семь дней. Мишель Эван настроен по-боевому: Во Франции мне приходилось создавать целые картины из марципана. Хотелось бы повторить это и в России.
Конфеты ручной сборки
Конфеты, сделанные вручную из элитных сортов шоколада, могут стать не менее изысканным подарком, чем марципановые и шоколадные фигуры и картины. Основное место продажи hand-made сладостей — специализированные магазины или шоколадные бутики, представляющие, как правило, одну марку.
В бутике бельгийской компании Godiva продается более 70 видов конфет — всевозможные вариации на тему пралине, марципана, трюфеля, ганаше, карамели, сливок и других ингредиентов. Стоят элитные сладости недешево — 349 руб. за 100 г конфет. Зато, став обладателем шоколада от Godiva, можно невзначай упомянуть, что вы покупаете кондитерские изделия у официального поставщика бельгийского королевского двора. К рождественским и новогодним праздникам марка, носящая имя средневековой леди, предлагает празднично упакованные подарки из четырех конфет (390 руб.), шести конфет (602 руб.), весом 250 г (792 руб.), 500 г (1548 руб.) и 750 г (2340 руб.). Если вы собираетесь сделать поистине королевский подарок, сладости можно преподнести в одной из атласных шкатулок (1993-6020 руб.). Подарок детям Godiva предлагает упаковать в бархатный чулок (767 руб.). А романтически настроенные покупатели наверняка оценят пралине в форме сердца с трогательным названием Coeur de Bruxelles ("Сердце Брюсселя"). Единственный минус, которым может смутить продукция Godiva,— наличие консервантов в составе конфет.
Марка Leonidas тоже родом из Бельгии, но ее продукция почти вдвое дешевле — килограмм любых конфет в фирменном магазине обойдется в 1790 руб. По утверждению производителей, сладкие деликатесы поставляются сюда каждые две недели, что позволяет полностью исключить использование консервантов. В бутиках Leonidas даже одну или две конфеты вам бесплатно упакуют в специальную новогоднюю коробочку с бантом. Кроме того, существуют упаковки, рассчитанные на 150, 250 и 500 г. Если же покупателю хочется чего-то особенного, подарок могут украсить оригинальной цветочной композицией или декорировать по-новогоднему — еловыми веточками, шариками и фольгой. В этом случае стоимость оформления оговаривается отдельно.
Для детей марка предлагает сапожок или башмак из шоколада (537 руб.), а также шоколадный сундучок (360 руб.). Шоколадную обувь, равно как и новогоднюю коробку в виде елочки (500 руб.), можно здесь же наполнить конфетами.
В конце декабря свой первый фирменный магазин открывает компания "Коркунов". На Большой Лубянке ценителям предложат несколько десятков видов конфет ручной работы. По словам Ивана Алипова, вице-президента компании "Коркунов" по корпоративному развитию, в новом магазине можно будет насладиться всеми оттенками вкуса шоколада — попробовать горький и молочный шоколад из какао-бобов, выращенных в Венесуэле, Эквадоре, Мексике, на Гаити или в Доминиканской Республике. Главная изюминка — авторские рецепты начинки конфет ручной работы — хранятся кондитерами фабрики в строжайшем секрете. Известно только, что ассортимент сладостей в магазине будет постоянно обновляться. Стоимость конфет в зависимости от сорта составит $60-80 за килограмм. Иван Алипов рассказал, что продукция для шоколадного бутика будет производиться в России, а срок годности конфет составит две с половиной недели, так что можно рассчитывать на отсутствие в их составе консервирующих ингредиентов.
ОЛЬГА СТРАДЫШЕВА