Саратовским кафе и ресторанам разрешили работать на открытых площадках. Соответствующее постановление после рекомендаций главного санитарного врача РФ Анны Поповой подписал председатель кабинета министров Александр Стрелюхин. Заведениям общепита было запрещено принимать посетителей свыше трех месяцев — с 28 марта. В этот период они могли работать только на доставку или на вынос. Министр экономического развития региона Юлия Швакова отмечает, что эта отрасль входит в число наиболее пострадавших из-за нового коронавируса, поэтому «возобновление ее деятельности необходимо». При этом на набережной Космонавтов сейчас демонтируют летние кафе из-за якобы просроченных договоров аренды.
Саратовские кафе готовились к открытию в условиях ограничений
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ / купить фото
Саратовские кафе готовились к открытию в условиях ограничений
Фото: Александр Миридонов, Коммерсантъ / купить фото
В Саратовской области после трех месяцев простоя разрешили открыться заведениям общественного питания. Соответствующее постановление подписал вице-губернатор Александр Стрелюхин. В нем указано, что заведениям общепита разрешается обслуживать посетителей только на открытых площадках при стационарных предприятиях (без обслуживания посетителей в помещениях) с размещением столов с соблюдением безопасной дистанции 1,5 м. От организаций требуют соблюдения ежедневного «входного фильтра» сотрудников с проведением термометрии и обязательным отстранением от работы лиц с повышенной температурой или признаками ОРВИ.Руководители кафе и ресторанов также должны следить за состоянием здоровья членов семей работников, уточнять информацию о возможных контактах с больными или лицами, вернувшимися из других стран или регионов (контроль должен проводиться в виде опроса или анкетирования). Персонал должен быть обеспечен запасом одноразовых или многоразовых со сменными фильтрами масок, дезинфицирующими салфетками, кожными антисептиками для обработки рук, дезинфицирующими средствами. От ресторанов, кафе, баров требуют ежедневно проводить влажную уборку служебных помещений и мест общественного пользования с применением дезинфицирующих средств, иметь запас моющих и дезинфицирующих средств не менее чем на пять дней и средства индивидуальной защиты, а также закрытые помещения, где постоянно находятся работники, должны быть оборудованы устройствами для обеззараживания воздуха и проветриваться.
Саратовские рестораторы в течение длительного времени добивались возможности работать в условиях распространения нового коронавируса и гарантировали соблюдение всех установленных Роспотребнадзором требований. После 24 июня, когда стало известно о возобновлении работы фитнес-клубов и пляжей с 27 июня, рестораторы записали несколько видеообращений, адресованных руководству города, области, управления Роспотребнадзора и председателю Государственной думы Вячеславу Володину, в которых просили разрешить им открыться.
Совладелец кафе «Арабелла» Анастасия Михайлова усомнилась, что кафе и рестораны представляют большую опасность, чем супермаркеты и транспорт, где масочный режим соблюдается слабо. «Рестораны и кафе — не только взращиваемые многими годами бизнесы (а для настоящих предпринимателей любимое дело — это ребенок). В нашем кафе работают 15 человек, мы маленький коллектив… Мы, как и все, разделяем опасения по поводу распространения коронавируса. Но, если честно, разве кафе представляют большую опасность, чем те же супермаркеты? На улицах толпы людей, никакой социальной дистанции — в этих условиях запрет на работу кафе и ресторанов — дискриминация»,— выразила она свою точку зрения.
Аналогичные мнения высказали руководители нескольких десятков заведений общепита. Они отметили, что все три месяца «старались сохранить бизнес и свой коллектив».
После ряда обращений в Instagram спикера Вячеслава Володина появилось сообщение, что он обсудил этот вопрос с руководителем Роспотребнадзора Анной Поповой, и та рекомендовала открыть заведения общепита для работы на открытых площадках с соблюдением всех требований. Министр экономического развития региона Юлия Швакова отмечает, что эти требования «достаточно серьезные», но «соблюсти их вполне реально». «Сфера общепита — одна из самых пострадавших отраслей из-за длительного простоя, поэтому возобновление ее деятельности необходимо,— резюмировала она.— Главное сейчас — сохранение кадрового состава и своей ниши на рынке».
Отметим, что в остальной части ограничительные мероприятия в регионе продлены еще на две недели, до 15 июля. Они касаются запрета массовых мероприятий, работы плавательных бассейнов, посещения учреждений культуры и образования.
Администрация Саратова распространила информацию, что «заблаговременно» объявила конкурс на размещение летних кафе. «Разыгрываются» участки на проспекте Кирова, Волжской улице и участок на набережной Космонавтов. В мэрии уточняют, что конкурсы по остальным участкам будут объявлены после освобождения территорий от незаконных построек.
Как сообщал „Ъ“, речь идет о летних кафе, которые были возведены при стационарных объектах общепита. По информации мэрии, они должны были быть демонтированы в прошлом году, так как у них истек срок действия договора аренды участков. По словам предпринимателей, они много вложили в благоустройство этой территории и просили чиновников продлить разрешения.
Владелец сети кофеен «Кофе и шоколад», паба Irish pub Андрей Табояков сказал „Ъ“, что рестораторы готовы к работе в условиях ограничений. «Конечно, это положительное решение для нас — как глоток свежего воздуха. Мы очень этого ждали и рады, что наконец можем принять посетителей. У меня сегодня заработали две открытые площадки — на проспекте Кирова и на Волжской»,— уточнил он. По его словам, меры предосторожности, объявленные Роспотребнадзором, понятны и большинство владельцев бизнеса к ним были готовы давно.