Во время пандемии американцы стали чаще экспериментировать на своей кухне. Трое из пяти используют локдаун, чтобы изучить новые рецепты различных кухонь мира. Больше всего респонденты хотят попробовать приготовить итальянские (51%) и мексиканские (44%) блюда, а также традиционные кушанья различных американских штатов и испанскую кухню (по 39%).
В ходе опроса OnePoll среди 2 тыс. жителей США выяснилось, что наиболее склонными к экспериментам оказались миллениалы (1982–1996 годы рождения): 69% из них готовы примерить на себя роль шеф-повара. Для сравнения: среди поколения X (1961–1981) таких набралось 65%, а среди беби-бумеров (1943–1960) — лишь 28%.
Также у респондентов спросили, в каком городе США самая вкусная еда. Лидером рейтинга стал Нью-Йорк. Следом за ним идут Чикаго, Лос-Анджелес, Новый Орлеан, Лас-Вегас и Майами. Интересно, что, несмотря на желание поэкспериментировать с кухнями других стран, респонденты считают лучшими блюдами те, которые готовят в США (41%). Также опрошенные находят вкусной еду в Италии (30%), Франции (27%) и Китае (19%).
Более половины американцев (56%) считают, что в свое время упустили возможность попробовать национальные блюда во время отпуска, и пытаются теперь наверстать упущенное готовкой. Больше всего в гастрономическом плане во время локдауна они скучают по походам в рестораны. Каждый пятый — по общению с друзьями, самой обстановке в заведениях и разнообразию меню. В среднем на изоляции американцы стали готовить дома семь раз в неделю. Для сравнения: до локдауна — шесть раз. А шесть из десяти респондентов больше всего ждут, чтобы блюда, которые они пробуют, отличались пикантностью.
Остальные несрочные, но любопытные сообщения уходящей недели читайте в материале “Ъ” «Другие новости».