- Свиная лопатка (без кости) 1 кг.
- Мука 100 г.
- Растительное масло, соль, перец
- Копченые колбаски 200 г.
- Зира 2 ст. л.
- Зеленая паприка 2 ст. л.
- Зеленый лук 1 пучок
- Помидоры 5 шт.
- Лук 2 шт.
- Чернослив 5 шт.
- Острый чили 1–2 шт. по вкусу
- Болгарский перец 6 шт.
- Куриный или мясной бульон 400 г.
- Кинза 1 пучок
Для соуса
- Зеленые перцы 10 шт.
- Лук 1–2 шт.
- Чеснок 5 долек
- Острый сухой перец — по вкусу
- Овощной бульон 400 г.