Обозреватель ИД “Ъ” Дарья Цивина рассказывает о меню-конструкторе в заведении, а также о необычной ценовой политике и блюдах.
Фото: Бар «Йух»
Фото: Бар «Йух»
Новый бар под провокационным названием «Йух», что следует расшифровывать как «Йорик убил Хамлета», открылся на Покровке. Концепция флексибл, придуманная сооснователем проекта Александром Тойкиным, подразумевает разные цены в дневное и вечернее время (причем днем они просто скандально низкие, а вечером нижи средних), ценовую рулетку в воскресенье, когда вы можете получить скидку в 90 % либо наценку в 20%. Каждый час цены меняются рандомно, и узнать о том, повезло вам или нет, можно, лишь попросив счет.
Кроме того, «Йух» предлагает уникальное меню-конструктор из девяти видов джина, настоянного на разных ингредиентах, девяти видов тоника «на кранах» и девяти видов гарниров к ним. В сумме выходит 888 вариаций джин-тоника. Плюс авторские твисты, например « Гимлет» и «Авиэйшн». Все коктейли подаются в сопровождении «японского джанк-фуд», а если быть точными, самой разнообразной паназиатской еды, за которую отвечает бренд-шеф Марк Акбари.
Еда в «Йух» яркая, веселая и энергичная, а главное, сытная, что идеально отвечает требованиям бара. Смело можно брать лаксу и том ям, лепешки роти с угрем или с осьминогом, тартары из гребешка, лосося и тунца на сладкой бриоши, гедза и карааге, отличные дим самы с лососем и морепродуктами и с курицей в сопровождении очень интересных соусов, и «Филадельфию» с «Калифорнией», конечно. В общем, сплошной постмодернизм во всей своей провокационной красе.