С ноября 2019 года по ноябрь 2020 года в Перми сократилось количество кафе и ресторанов на 6,3% и на 3,8% соответственно. Такие данные предоставили «Ъ-Прикамье» по запросу в информационном сервисе 2ГИС.
Фото: Максим Кимерлинг, Коммерсантъ
Фото: Максим Кимерлинг, Коммерсантъ
Так, на начало ноября прошлого года в краевой столице насчитывалось 621 кафе, а начале ноября 2020 года их было уже 597. Год назад в Перми был 141 ресторан, а в ноябре этого года – уже 132 заведения.
Во время всеобщего весенне-летнего локдауна, вызванного пандемией коронавируса в Прикамье закрылись все заведения общепита. Многие из них работали на вынос и развивали доставку. Представители ресторанного бизнеса сообщали и финансовых трудностях. В июле краевые власти разрешили кафе и ресторанам открыть летние веранды. В августе заведениям разрешили возобновить работу в обычном формате, а фудкорты начали функционировать в сентябре. Летом пермский общепит фиксировал высокую посещаемость летних веранд, но в октябре, со второй волной коронавируса посещаемость и выручка у одних заведений упала на 25%, у других – на все 60-70%. В ноябре краевые власти ограничили время работы пермских кафе и ресторанов с 01.00 до 06.00. Новые ограничения связаны с необходимостью противодействия работе дискотек и ночных клубов, которые сейчас осуществляют деятельность под видом предприятий общественного питания.