«Пока потребности в новых инвесторах нет»
Блицинтервью
О том, как кризис помог снизить долговую нагрузку и куда пошли деньги инвесторов, “Ъ” рассказала основатель сервиса доставки продуктовых наборов Elementaree Ольга Зиновьева.
Фото: из личного архива Ольги Зиновьевой
Фото: из личного архива Ольги Зиновьевой
— Пандемию называют драйвером для всей онлайн-торговли и особенно в сегменте готовой еды. Вы это почувствовали?
— В этом году в интернете кратно выросла конкуренция среди операторов доставки готовых рационов питания. В будущем в онлайне будет проще увеличивать долю тем, кто может инвестировать в этот сегмент. Мы к ним не относимся, так как не являемся частью большой экосистемы. Но в кризис нам удалось получить приток клиентов, так как россияне весной находились на самоизоляции и пользовались активно доставкой. Если бы не пандемия, наш рост был бы сопоставимым с прошлогодними показателями, но мы бы потратили на него больше денег.
— По итогам 2019 года, по данным Kartoteka.ru, убыток вашего основного юрлица — ООО «Олимп» — достиг 215,5 млн руб. Что у вас с финансовыми показателями в этом году?
— За десять месяцев 2020 года наш оборот составил 698 млн руб., за тот же период 2019 года — 375 млн руб. Мы ожидаем, что чистый убыток в этом году снизится до 100 млн руб. А в следующем году планируем достичь точки безубыточности.
— Слабое место сегмента — сложная логистика и высокая стоимость доставки, что снижает рентабельность проектов. Как решаете эту проблему?
— В структуре себестоимости более 10% приходится на доставку. В 2021 году мы хотели бы снизить этот показатель. Планируем это сделать в том числе за счет использования услуг «Сбера» и «Яндекса». Если эти компании будут готовы спонсировать так, чтобы это было недорого для b2b-сегмента, то мы и другие операторы сможем снизить издержки на доставку.
— В каких городах вы присутствуете сейчас?
— Сейчас это Москва и Подмосковье, Санкт-Петербург и Ленобласть. Недавно запустились в Нижнем Новгороде через дарк-сторы «Самоката» (входит в СП Mail.ru Group и «Сбера») и планируем выйти в Казань по схожей модели. В 2021 году будем увеличивать присутствие в Петербурге, потому что сейчас мы доставляем только три дня в неделю и не все, что хотели бы.
— В Петербурге у вас собственное производство?
— Нет. Производство готовых рационов становится рентабельным при наличии центральной фабрики-кухни, вокруг которой можно максимизировать доставку. У нас такая кухня — в Москве: мы можем поставлять свои продукты в радиусе примерно 1 тыс. км.
— Весной сообщалось, что РФПИ и Bonduelle инвестируют в компанию $5 млн. Куда пошли эти средства? Планируете ли привлекать еще инвесторов?
— Средства направлены на расширение производства, автоматизацию, развитие сайта и приложения. Пока потребности в новых инвесторах нет.
— Насколько у вас загружена фабрика-кухня сейчас?
— В этом году за счет инвестиций увеличили ее мощности вдвое — количество заказов выросло до 245 тыс. в месяц, в 2019-м было 115 тыс.
— Адаптируете ли меню под рынки за пределами Москвы?
— В Петербурге, например, у клиентов меньше гибкости, туда сейчас возится более доступное меню. Для ритейла у нас вообще разработан отдельный бренд — Elementaree mini. Это меньший вес порций, меньшее разнообразие ингредиентов из-за более высокого срока годности и агрессивной ценовой политики. В офлайн-ритейле, если речь идет не про премиальный сегмент, стоимость блюда не должна превышать 350 руб. на двоих.
— Как вы оцениваете потенциал всего рынка конструкторов еды и готовых рационов в России?
— Около трети продуктов, которые покупаются в ритейле, требуют приготовления. В деньгах это огромный рынок, около 5 трлн руб. Часть этой суммы и есть потенциал сегмента, в котором мы работаем.