Компания «Росинтер» выбрала Новосибирск для старта своего нового регионального проекта. 11 мая в столице Сибири откроется первая за пределами Москвы кофейня «Мока–Лока».
В середине мая компания «Росинтер–Новосибирск» запускает новый проект — в центре города, на ул. Фрунзе начнет работать кофейня «Мока–Лока» на 80 посадочных мест. Кофейни «Мока–Лока» — один из популярных сетевых проектов «Росинтера», который возник в апреле 2002 года. Кофейни рассчитаны на широкий круг посетителей от студентов до бизнесменов и предполагают прежде всего большой выбор десертов — кофейных коктейлей, мороженого, кексов и т. д. Формат заведения подразумевает наличие не только напитков (включая чай, заваренный на соках) и десертов, но также и горячих блюд: лазаньи, жюльенов, горячих сэндвичей, супов.
Сегодня в Москве работают десять кофеен, как правило, входящих в фирменные фуд– корты «Росинтера». Кофейня, которая откроется в Новосибирске, станет первой «Мока–Лока» за пределами Москвы. По словам маркетинг–менеджера компании «Росинтер–Новосибирск» Анны Рахленко, новосибирский проект будет во многом носить характер пилотного. В зависимости от его результатов, будет принято решение о развитии сети кофеен как в самом Новосибирске, так и во всей Сибири.
В последнее время именно кофейни в Новосибирске становятся популярным объектом инвестиций. В середине апреля была открыта вторая кофейня Traveller’s coffee в самом центре города, на Красном проспекте. Ее отличительными особенностями стали расширенное меню недорогих горячих блюд и собственная жаровня для кофейных зерен, установленная прямо в зале. Кроме того, ряд других компаний, задействованных в ресторанном бизнесе, также рассматривают проекты открытия своих кофеен или расширения уже существующих сетей, тем более что кофейня требует значительно меньше вложений на этапе строительства. Но острейший дефицит подходящих помещений в центре Новосибирска сдерживает этот сегмент рынка.
В ресторанном сообществе поощрительно относятся к новому проекту «Росинтера». Например, очень удачным считают расположение новой кофейни в районе, где много офисов, салонов красоты и прочих потенциальных поставщиков клиентов кофеен. «Мода на подобные заведения только начинается, — считает консультант новосибирской компании «Конквест» Наталья Богатова (компания управляет, в частности, кофейней «Шансонье»). — Рестораторы сейчас пробуют разные ценовые ниши, включают в меню кофеен суши, другие блюда, пытаются понять, какой формат наиболее востребован в нашем городе. Кто в ближайшее время займет этот сегмент рынка, тот и будет диктовать в нем моду». Кофейня «Шансонье», например, позиционирует себя в верхнем ценовом сегменте, обусловленном дорогим интерьером, расположением, обученностью персонала и прочими критериями. По словам госпожи Богатовой, она не хотела бы, чтобы к ним в очередь стояли тинейджеры.
«Росинтер» не ограничивается развитием сети кофеен. В руководстве компании заявляют, что уже до конца этого года будут открыты в Новосибирске пять–шесть новых заведений общественного питания. Детали пока не сообщаются, однако известно, что «Росинтер» намерен продвигать лишь те проекты, которые уже действуют в Новосибирске — «Ростик’с», Il Patio или «Планету суши».
МАКСИМ ШАНДАРОВ