Вчера управляющий ОАО «Хлебпром» (Челябинск) Илья Мительман заявил „Ъ” о запуске новой производственной линии по выпуску бисквитно- кремовой продукции. По его словам, это позволит компании стать первой в России по объему производства тортов этого ассортимента. Руководство компании объясняет, что этот шаг является частью стратегии компании по освоению федерального кондитерского рынка и формированию статуса федерального оператора. Участники рынка говорят о том, что достичь своих планов «Хлебпрому» будет непросто из-за высокой насыщенности рынка и сложностями с вхождением в розничную сеть.
Вчера управляющий ОАО «Хлебпром» Илья Мительман заявил о запуске на комбинате № 7 новой линии по производству тортов стоимостью 0,5 млн евро. По его словам, эта линия позволит предприятию увеличить объемы выпуска бисквитно- кремовой продукции почти на треть — до 30 тонн в сутки.
Как подчеркнул Илья Мительман, увеличение объемов производства является частью стратегии по созданию федеральной сбытовой сети. В частности, «Хлебпром» собирается выходить на сибирский регион (Новосибирск, Омск), центральный (Москва), Поволжье (Нижний Новгород), северо-западный (Санкт-Петербург). Для транспортировки тортов на дальние расстояния они будут подвергаться «шоковой заморозке», которая позволит увеличить срок годности продукции до 6 месяцев. «Таким образом, мы станем крупнейшей федеральной компанией, увеличив свою долю присутствия до 15%», — считает он.
Участники рынка отнеслись к планам «Хлебпрома» скептически. Как рассказал „Ъ” представитель одного из московских комбинатов, пожелавший сохранить анонимность, подобные амбициозные планы в свое время строили руководитель компании «Господарь». Однако им так и не удалось преодолеть два основных фактора — сделать высоким качество своей продукции и оптимизировать свои расходы.
Компания «Хлебпром» — монополист рынка тортов в Челябинске и крупнейший производитель кремовой продукции в уральском регионе. Производит около 50 наименований бисквитно- кремовых тортов по европейской технологии под брэндом «Мирель». За 9 месяцев 2004 года произвела 5,5 тыс. тонн тортов, прогнозируемый оборот за 2004 год — 1 млрд руб. Компания контролирует около 5% российского кондитерского рынка. 50,5 % акций ОАО «Хлебпром» принадлежит его управляющему Илье Мительману.
В свою очередь директор по маркетингу московской кондитерской компании «Черемушки» Татьяна Павлова указывает на высокое насыщение столичного рынка. «Здесь присутствует около 150 игроков, и чтобы занять декларируемую компанией долю, «Хлебпрому» понадобится вытеснить с рынка около 20 компаний», — считает она. Для этого, по ее мнению, у компании должны быть уникальные конкурентоспособные преимущества перед другими операторами. В свою очередь начальник отдела маркетинга санкт-петербургской компании «Пекарь» Александра Савина обратила внимание на то, что «Хлебпрому» понадобится формировать адекватную ценовую политику. «А с учетом высоких транспортных издержек, которые достигают 10 % в себестоимости продукции, «Хлебпрому» придется либо выходить с более высокими ценами, либо закладывать меньшую доходность», — считает она.
Одной их технических сложностей для выхода на новый рынок кондитеры называют и вхождение в розничную сеть. В частности, директор по продажам комбината «Черемушки» Султан Сабиров рассказал, что магазины могут попросить заплатить только за 1 артикул порядка $500.
Впрочем, все эти сложности «Хлебпром» не пугают. В частности Илья Мительман заявил, что для оптимизации расходов на транспортировку «Хлебпром» уже рассматривает планы по строительству новых заводов. «На первом этапе мы построим такой завод в Подмосковье, и предполагаем сделать это уже в 2005 году. Стоимость проекта — около 5 млн евро.
„Ъ” будет следить за развитием событий.
МАРИЯ ЧЕРКАСОВА,
НАТАЛЬЯ РУСАНОВА
«Макфа» начнет выпекать бисквиты
Вчера общественный руководитель компании «Макфа» Михаил Юревич заявил, что в декабре 2004 года входящий в компанию челябинский хлебозавод №1 начнет новое производство — по выпуску бисквитно-кремовой продукции. Компания намерена работать только на местном рынке, и в течение 2005 года выйти на производство 7-8 тонн тортов в сутки. Ценовая политика пока не разглашается, однако господин Юревич подчеркнул, что «наши цены будут конкурентоспособными, будем работать с рентабельностью в пределах 10%». Что интересно, «Макфа» приобрела аналогичную линию по производству тортов, которую сейчас использует «Хлебпром». Управляющий «Хлебпрома» Илья Мительман отнесся к этой информации отрицательно. «Действия коммерсантов, которые пытаются сделать бизнес на копировании продукции конкурента и пользуются нерыночными инструментами, говорят об их глупости и недальновидности», — считает он. В свою очередь Михаил Юревич утверждает, что все обвинения в плагиате беспочвенны: «У нас свои технологи, своя рецептура. Да, мы установили аналогичную линию, но должен сказать, что в принципе оборудование везде одинаково, поэтому ставить вопрос так, как делает это господин Мительман – неправильно».
МАРИЯ ЧЕРКАСОВА
