На фоне западных санкций и ухода с российского рынка ряда зарубежных поставщиков пивовары Свердловской области столкнулись со значительным ростом себестоимости производства. Так, затраты на сырье и упаковочные материалы возросли до 60%. Подорожали основные ингредиенты для производства напитков — хмель и солод, которые в основном закупались за рубежом. В связи с этим производители вынужденно подняли стоимость продукции от 5 до 40%. По мнению экспертов, такое повышение цены незначительно отразится на потребителе, ведь пиво подорожает не более чем на 10 руб.
Фото: Евгения Яблонская, Коммерсантъ
Фото: Евгения Яблонская, Коммерсантъ
Стоимость пива и пивной продукции, в частности крафтовых напитков, в Свердловской области в марте выросла от 5% до 40%, в среднем на 10–15 руб. за литр. Участники рынка заявляют, что это была вынужденная реакция на значительный рост себестоимости производства в связи с антироссийскими санкциями и уходом иностранного бизнеса из страны.
Значительнее всего выросли затраты на сырье и упаковочные материалы — от 40 до 60%.
Производители, которым раньше было выгоднее закупать необходимые материалы у зарубежных партнеров, сейчас ищут отечественных поставщиков. Впрочем, производители пива заявляют, что спрос на некоторые товары в данный момент российские компании полностью покрыть не могут. Например, алюминиевые банки в основном закупались у американской компании Ball Corporation, которая в конце марта заявила об уходе с российского рынка.
«У Ball Corporation собственное производство в России. Закрытие их заводов спровоцировало бы небольшой коллапс на рынке пива. Но они решили продать производство другому владельцу — российскому. В случае правильного использования новым владельцем того, что подготовила Ball Corporation, ситуация изменится не сильно, что хорошо. А если бы они ушли с рынка окончательно, многие производители были бы вынуждены переходить на стеклянную тару»,— отметил в беседе с “Ъ-Урал” сооснователь пивоварни Red Rocket Никита Абсурд.
Трудности производства связаны и с поставками солода и хмеля, которые из-за рубежа завозят 80% производств пива в России. «В стране нет широкой культуры производства хмеля, поэтому его проще купить. Сейчас даже хмель российского производства подорожал»,— отметил директор по развитию пивоварни «Замысел» Дмитрий Леванов. В данный момент производители переходят от европейских поставщиков к российским, южноафриканским, китайским и белорусским.
Участники рынка отмечают, что значительнее всего пострадают производители крафтового пива, зависящие от поставок хмеля и солода. В связи с этим производители говорят о стремлении минимизировать долю крафта и переключиться на классические сорта, способные заменить импортные бренды.
Санкции осложнили и экспорт продукции: отправить напитки в Европу в текущих обстоятельствах почти невозможно. Впрочем, участники рынка отмечают, что доля экспорта была невелика, из-за чего особых финансовых потерь они не испытают. «Особенно сейчас, когда уходят зарубежные бренды, нам выгоднее работать в России. Это действительно импортозамещение. У нас, конечно, есть планы на экспорт, например с Китаем, но они не принесут нам сверхприбыли. Наши партнеры готовы закупать 1–2 тонны напитков в месяц — это незначительно. В России же есть возможности для расширения»,— отметил Никита Абсурд.
В Свердловской области порядка 20 пивоварен. Крупнейшим производителем является завод «Патра», принадлежащий Heineken, однако недавно компания объявила о передаче российского бизнеса другому владельцу. Другие крупные предприятия — «Косулинская пивоварня», «Тагильское пиво». Согласно данным Единой межведомственной информационно-статистической системы, в 2021 году в Свердловской области было произведено более 26,4 млн декалитров пива и пивных напитков. Продажи пива в прошлом году достигли 370 млн литров.
По мнению директора Центра исследования федеральных и региональных рынков алкоголя «ЦИФРА» Вадима Дробиза, рост цен на продукцию незначительно отразится на потреблении. «Сейчас бутылка пива в среднем стоит 50 руб., а будет стоить на 10 руб. больше. Разница настолько незначительная, что ее особо и не заметят, а производители смогут покрыть возросшие затраты. Да, пострадает крафт, вырастет в цене. Но это 2% от всего рынка пивной продукции — среднему потребителю он неинтересен, а фанаты и так будут покупать его»,— подчеркнул эксперт.