Ресторанные новости с Надеждой Суховой

Трюфели в "Итальянце"

До 10 декабря (пока не закончится сезон белых трюфелей) в ресторане "Итальянец" можно попробовать блюда тематического коллекционного меню от шеф-повара Марко Якетта — Collezione Menu Tartufo Bianco. Сеньор Якетта, уроженец региона Марке, признанного в Италии лидером по экспорту белого трюфеля, объясняет причину всемирной популярности этого продукта тем, что "волшебный клубень имеет невидимое облачко, которое окутывает всех своим божественным благоуханием". С "волшебным клубнем", который раз в неделю из города Акваланья провинции Пезаро (в регионе Марке) доставляется в ресторан, шеф готовит карпаччо (950 руб.), картофельный суп-крем "Пармантьер" с морским гребешком (700 руб.), ньокки из каштана с кремом из сыра кастельманио (1100 руб.). В сезонном меню фигурируют также корейка теленка с фаготтино из лесных грибов с мягким чесночным соусом (1600 руб.) и морской язык с соусом из белого лука, сервированный черной икрой (1500 руб.). На десерт можно попробовать кармашек из теста с кремом "тирамису" из белого трюфеля с клубничным соусом (650 руб.). Кроме того, белый трюфель по желанию гостя сеньор Якетта может добавить в любое блюдо (1 г — 400 руб.).

Новое меню в "Тануки"

В ресторане "Тануки" появилось 37 новых блюд, причем сезонные обновления коснулись каждого раздела. Так, в раздел "Роллы" были добавлены "Гейша маки" с морским гребешком, тобико и майонезом (140 руб.), "Саке унаги маки" с лососем, угрем, тобико, мягким сыром, авокадо, огурцом и зеленым луком (250 руб.) и "Дракон маки" с угрем, стружкой тунца, острым соусом, мягким сыром, авокадо и зеленым луком (220 руб.). Раздел "Теплые роллы" пополнился "Ацуй маки" с лососем, угрем, мягким сыром, авокадо, огурцом и зеленым луком (195 руб.), "Харумаки роллом" из сладкого яичного теста с креветкой, угрем, мягким сыром и авокадо (190 руб.) и "Тануки фурай маки" с лососем, угрем, мягким сыром и жареным луком (220 руб.). Ассорти из суси и сасими подается в "Тануки" на деревянных лодках: "Фунэ ичь" из суси с лососем (5 шт.) и угрем (5 шт.) с роллом "калифорния" (660 руб.), "Фунэ ни" из шести видов суси, пяти видов сасими и ролла из тунца (970 руб.) и "Фнэ сан" из 11 видов суси, трех видов сасими и двух видов роллов (1100 руб.). Среди новых салатов — рисовая лапша с огурцами, сиитакэ, морковью и кунжутным маслом (70 руб.), морская капуста в кисло-сладком соусе (75 руб.), морская капуста с соевым творогом (140 руб.) и фасоль в кунжутном масле (45 руб.). На горячее можно попробовать обжаренные во фритюре морской гребешок (160 руб.), морского окуня (145 руб.), кольца кальмара (160 руб.). В этой же номинации выступают морской окунь в кляре с острым соусом чили (175 руб.), баклажаны в остром соусе со свининой (210 руб.), крабовые котлеты с соусом тонкацу (190 руб.), свинина с овощами в кисло-сладком соусе (195 руб.), тонкие ломтики свинины с имбирем, луком и соевым соусом (195 руб.). Также можно заказать говядину, обжаренную с болгарским перцем, луком и соевым соусом (100 руб.), маринованную камбалу, обжаренную во фритюре (585 руб.), говяжью печень, обжаренную с ростками бобов и зеленым луком (185 руб.), суп из акульих плавников (245 руб.) и краба, запеченного с сыром и чесноком (545 руб.). На десерт "Тануки" предлагает карамельное суфле (90 руб.), крем-брюле (90 руб.) и песочную корзинку с мандаринами (90 руб.).

В ресторане появилась также бесплатная служба доставки блюд. Правда, для того чтобы любители японской кухни получили свой обед с доставкой на дом или в офис бесплатно, им нужно заказать еды как минимум на 1000 рублей.