Удмуртский квас, башня из табаней и конкурс лучших печек

2 июля в деревне Старые Быги в Шарканском районе Удмуртии прошел 8-й международный фестиваль финно-угорской кухни «Быг-Быг». По данным организаторов, мероприятие собрало 7 тыс. человек

Фото: vk.com, «Быг-Быг фестиваль финно-угорской кухни»

Знаковым событием 2022 года стало сооружение на фестивале башни из табаней. Гости смогли сделать ставки и предложить свой вариант, назвав ее точную высоту

Фото: Михаил Красильников

В этом году на «Быг-Быг» приехал повар из села Новый Порт Ямало-Ненецкого автономного округа, который порадовал гостей строганиной из северной рыбы, мясом северного оленя и морсом из тундровых ягод

Фото: Михаил Красильников

На фестиваль также состоялся конкурс «У нас вкуснее!», где повара из разных регионов готовили по рецептам своих народов. В частности, здесь готовили марийские подкогыльо и карельские калитики

Фото: Михаил Красильников

Кроме того, в рамках мероприятия работал бар национальных напитков. Здесь гости смогли попробовать быгинский старинный варсь, сур, сюкась и квас

Фото: Михаил Красильников

На форуме также прошел слет передвижных печек. Гости могли проголосовать за имя лучшей печки на колесах

Фото: Михаил Красильников

Для подростков и молодых людей в рамках мероприятия прошел кулинарный поединок, где командам предлагалось приготовить блюда из одинакового набора продуктов. Кроме того, на форуме была открыта площадка для настольных игр на удмуртском языке

Фото: Михаил Красильников

Гости и участники также смогли поучаствовать в мастер-классах по кладке печки-буржуйки по удмуртским традициям, взбиванию масла, удмуртских танцах, приготовлению перепечей и хвороста. Все желающие также смогли попробовать редкое удмуртское блюдо «сезьпызь» — заваруху

Фото: vk.com, «Быг-Быг фестиваль финно-угорской кухни»

В рамках «Быг-быг» прошел финно-угорский концерт от гостей из разных регионов страны, а также фестиваль этно-музыки и выступление от «Эктоники»

Фото: Михаил Красильников

«В прошлую поездку в Старые Быги мне рассказали, что «быг-быг» в переводе означает пышный, удавшийся. Так обычно говорят про выпечку, но сегодня на гастрономическом фестивале все «быг-быг»: удмуртские табани, которые пекут на 16 сковородах, бесермянский саламат, марийский шашлык из кабана, ненецкая строганина»,— рассказал глава Удмуртии Александр Бречалов

Фото: vk.com, «Быг-Быг фестиваль финно-угорской кухни»