Самым насыщенным кофейнями районом Санкт-Петербурга оказался Петроградский. Таких заведений здесь около 180, эксперты объясняют это престижностью, большим количеством офисов и высокой платежеспособностью клиентов, пишет 12 июля «Деловой Петербург».
Одной из особенностей кофеен Петроградской стороны является то, что заведения здесь очень разноплановые. Создатель кофейни «В объятиях» Андрей Гительсон утверждает, что главными потребителями хорошего кофе оказываются IT-специалисты, которых очень много на острове.
«Если ты целишься в богатый офис, тебе на Петроградку. Если ты откроешь заведение, где нет фильтр–кофе, тебя просто не поймут»,– отметил господин Гительсон.
Он также подчеркнул, что конкуренции между заведениями по соседству в районе нет. С его слов, владельцы проектов создают чаты в Telegram и обсуждают в них где дешевле купить пищевую пленку и стаканчики: «Мы не видим друг в друге конкурентов, потому что кофейня — это локальный проект».
На фоне того, что количество кофеен на Петроградской стороне больше, чем количество людей, на рынке остаются более любопытные и сложные концепции, появляется больше заведений с завтраками и бранчами. Однако главный редактор Restorating Александра Попова утверждает, что несмотря на то, что Петербург считается кофейной столицей, избытка спроса все же нет.
