Рестораторы Казани увеличили количество летних веранд вдвое, пользуясь предоставленной городскими властями возможностью бесплатно поработать на муниципальных участках. Всего в городе открыли около 300 веранд. В Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана говорят, что веранды приносят заведениям 15–20% дохода, и отмечают восстановление количества посетителей до допандемийного уровня.
Фото: Ирина Бужор, Коммерсантъ
Фото: Ирина Бужор, Коммерсантъ
Рестораны и кафе в Казани в этом сезоне открыли на муниципальных участках 100 веранд. Это вдвое больше чем в допандемийный 2019 год, сообщил вчера на деловом понедельнике в мэрии председатель комитета потребительского рынка Казани Руслан Фазылянов. «По информации от самих предпринимателей, в текущем году бесплатные веранды совместно с увеличением туристического потока позволяют восполнить потери, понесенные заведениями общепита в последнее время»,— отметил он.
Согласно докладу, в этом году власти города предлагали предпринимателям 340 мест под размещение объектов сезонной торговли, из которых 179 пришлось на летние веранды. Всего было реализовано 201 место за 9,5 млн руб.
Напомним, в мае 2020 года власти Казани в качестве мер поддержки малого и среднего предпринимательства в пандемию приняли решение отменить для рестораторов плату за размещение летних веранд. Льготу продлили также в апреле 2021 года, тогда в летний период бизнесмены разместили 146 веранд, сэкономив 3,5 млн руб. В феврале 2022 года муниципалитет сообщил о продлении права бесплатного размещения веранд на текущий сезон.
Это решение было принято в ответ на обращение Ассоциации рестораторов и отельеров Татарстана к мэру Казани Ильсуру Метшину. Ассоциация заявила, что заведениям не удается восстановить бизнес, пострадавший из-за пандемии. По данным рестораторов, они потеряли до 15% посетителей из-за «омикрона», а общепит «откатился» на 20% от уровня 2019 года. Также сказались запрет на работу ресторанов, баров и кафе с 23:00 до 6:00 и введение системы QR-кодов для посещения общественных мест в октябре 2021 года. «Было хорошее лето, когда мы вернулись к 2019 году, но позже была третья и четвертая волна — мы откатились»,— говорила о 2021 годе исполнительный директор ассоциации Галина Шарафутдинова.
«Мы намеренно идем на недополучение доходов в бюджет, чтобы поддержать бизнес»,— отметил градоначальник, сообщая о новом продлении бесплатной аренды участков под веранды. Ассоциация оценивала поддержку для каждого заведения в сумме от 50 тыс. до 4 млн руб.
О новом спаде рестораторы заявляли в начале июня — выручка заведений с летними верандами в Казани в мае снизилась на 15% из-за аномально холодной погоды. Сообщалось, что в некоторых ресторанах отток произошел не только с летних веранд, но и из залов.
«Далеко это не мелочь, коль скоро мы уделяем этому внимание на деловом понедельнике»,— отметил вчера мэр города Ильсур Метшин. По его словам, сезонная торговля и летние веранды «создают и настроение города, и его портрет». «Прошу эту работу вести системно в диалоге с нашими предпринимателями»,— поручил он комитету потребительского рынка.
По данным исполнительного директора Ассоциации рестораторов и отельеров Казани и Татарстана Галины Шарафутдиновой, всего в городе порядка 300 веранд, учитывая те, что размещены на частных землях. «Эта цифра приросла к прошлому году точно так же — почти в два раза»,— отметила она. Госпожа Шарафутдинова сообщила, что выручка в сезон открытия веранд позволяет получить дополнительно 15–20% к обороту за счет увеличенного количества посадочных мест. «По сравнению с прошлым годом фиксируется прирост трафика посетителей на 15%. Если взять допандемийный период, то мы вернулись на тот уровень. Большое количество гостей, туристов, особенно на туристическом потоке»,— отметила она.
По словам госпожи Шарафутдиновой, наличие летних веранд «безусловно, помогает» бизнесу. «Пандемия научила нас тому, что на свежем воздухе более безопасно. Мы стараемся, чтобы веранды работали не только июнь-июль-август, но и захватывая май и сентябрь»,— пояснила исполнительный директор ассоциации.