После начала частичной мобилизации, в последние две недели сентября, в пермских заведениях общепита на 13% сократилось количество заказов. Об этом «Ъ-Прикамье» рассказали в компании Focus Technologies, разрабатывающей аналитические системы для ТЦ и розничных сетей. Сокращение числа заказов в кафе и ресторанах Пермского края наблюдалось в период с 19 сентября по 2 октября, уточнил руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев.
Фото: Максим Кимерлинг, Коммерсантъ
Фото: Максим Кимерлинг, Коммерсантъ
Средний чек в заведениях не изменился, поэтому товарооборот предприятий общепита также снизился на 13%. Михаил Васильев обратил внимание, что после объявления о частичной мобилизации активность потребителей ожидаемо подверглась очередной корректировке. «Это во многом связано с аспектом психологии потребления, когда люди в состоянии неопределенности сокращают траты на товары и услуги, которые не относятся к категории первой необходимости»,— пояснил руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies.
Как ранее рассказывали «Ъ-Прикамье» пермские рестораторы, на фоне частичной мобилизации жители города стали реже ходить в заведения общепита. Кроме того, среди посетителей кафе и ресторанов стало заметно меньше «молодых мужчин социально активного возраста». По мнению экспертов, с серьезным снижением трафика и выручки могут столкнуться бары и клубы, куда обычно ходит молодежь — молодые мужчины призывного возраста.