Со вчерашнего дня действует приказ главного ветеринарного инспектора, запрещаю
Михаил Светин,
актер:
— Я мясо животных ем редко, больше покупаю птицу. Хотя вообще без потребления большого количества белков прожить в нашем климате невозможно. Петербург — город северный, и для поддержания здоровья "тяжелые" продукты просто необходимы — это на югах можно обойтись одной растительностью. Если же все-таки мяса не есть, а заменять его чем-нибудь сопоставимым по калорийности, то, мне кажется, предпочтительнее выбрать рыбу. Хотя я слышал недавно, что ввоз рыбы в Россию тоже в будущем могут ограничить. Что ж, останутся нам одни куры.
Светлана Непомнящая,
и.о. начальника медицинской службы Медицинской академии последипломного образования:
— Полностью заменить говядину или свинину ничем нельзя. Можно только уменьшить потребление мяса за счет рыбы, молока и молочных производных, а также соевого белка. Однако эти продукты не содержат того количества минералов, витаминов и аминокислот, которые есть в мясе.
Сергей Божко,
шеф-повар кафе "Идиот":
— Любыми овощами или соевыми продуктами. Уже давно существуют соевые стейки и шницели. Конечно, на вкус они отличаются от натуральных, но если их качественно приготовить, разница будет не так заметна. А по питательности соевые продукты не уступают мясу, к тому же они не содержат жира и холестерина.
Юрий Трусов,
генеральный директор ОАО "Ленптицепром":
— Яйцами. В этом продукте содержится наиболее качественный белок. К тому же нам не будет страшен ящур и коровье бешенство. А что касается сальмонеллеза, то вероятность заразиться им очень невелика. Это скорее болезнь грязных рук и кухонь.
Татьяна Санаева,
директор модельного агентства Modus Vivendi:
— Рыбой, курой, молочными продуктами. Но все это для девушек. Как может обойтись без мяса мужчина, я себе не представляю. Женщинам сесть на диету легче. Вообще мне кажется, что ситуации с полным исчезновением мяса из магазинов вполне можно избежать. Наше правительство должно быть заинтересовано в том, чтобы сельское хозяйство могло обеспечить страну отечественными мясопродуктами, качественными и дешевыми.
Станислав Амурский,
коммерческий директор компании "Евроморпродукт":
— Сейчас Великий пост, и до Пасхи православная церковь вообще не разрешает употреблять в пищу мясо. Кроме того, весной очень полезно есть больше овощей и фруктов.