Во дворе растреллиевского Строгановского дворца кафе-ресторан "Строгановский двор" предлагает свои буфеты. Предложением воспользовался корреспондент Ъ СЕРГЕЙ ПОЛОТОВСКИЙ.
Наверняка вы уже обращали внимание, а то и стопы к зеленому шатру, раскинутому во дворике Строгановского дворца вокруг небольшого фонтана. До последнего времени главными козырями этого недешевого кафе-ресторана были выгодное расположение, настоящие деревья, прорастающие сквозь палаточное пространство и перекрытия, а также внутренние телефоны на каждом столике для случайных связей между клиентами. Теперь "Строгановский двор" привлекает еще и своим шведским столом: на недороговизну и неограниченность клюют как студенты-мажоры и стайки прижимистых французских туристов, так и коротко стриженные бизнесмены, вальяжные промоутеры и даже улыбчивые итальянцы. Уж эти-то знают толк в еде и породили в недрах своей винно-чесночной культуры пословицу, выводящую идею застолья на уровень одной из стихий, покровительствующих человечеству и оберегающих его в минуты сомнений и тягостных раздумий: A tavola non si imvecchia ("за столом не стареешь").
Канапе, тартинки и тарталетки с грибами, сервелатом, сыром, копченым лососем. Рыбные конвертики, яйца с красной икрой, цилиндрики огурцов, начиненные овощами с сыром. Погоду делают бесчисленные салаты подлинно русско-советской домашней кухни: селедка под шубой, "Оливье", нечто рисово-рыбное, гречневая каша с овощами. Отдельно — блюдо с соленьями: соленые огурцы, квашеная капуста, маринованный чеснок, черемша. Закуска хороша, а если говорить о цене, то одно это блюдо в другом заведении могло бы обойтись в стоимость всего строгановского буфета.
Действует система супов дня, к борщу — сметана, к овощному супу — гренки. Горячее — четырех видов. Всегда в строю фирменный тотемный бефстроганов, часты куриные сердца (небось, у графьев такого не подавали), много свинины, которая пробирается в виде ошметков ветчины даже в "фантазии" из стручковой фасоли с креветками. Запивать предлагается газированной водой или клюквенным киселем. Десерты радуют: и печеное яблоко, и мини-наполеон, и пирог с бананом и кокосом, после которого даже шоколадный мусс кажется недостаточно сладким.
Фуршетный — несмотря на столы, суп и приборы — характер еды (уровнем несколько ниже, чем на обычном приеме) объединен с невысокими ценами и обстановкой западноевропейского вокзала. Удачное сочетание, если вы зашли перекусить, но и не сильно ограничены во времени — официантки нерасторопны, и дозаказанного к буфету пива или чая приходится долго ждать. Об уровне претензий кухни говорит присутствие на обеденных столах кетчупа и горчицы, а рядом с закусками — майонеза и соуса "Тысяча островов". Под конец дневной смены (когда примостившиеся за столиком записные красавицы уже готовятся к вечерней) некоторые мини-сэндвичи изрядно музеефицированы (Русский музей, как-никак). Но все равно за такие деньги выбор большой. А свобода выбора, как никогда, в цене. В общем, гражданина инициатива "строгановцев" радует, придирчивого ресторанного критика — печалит.
Цены буфета "Строгановский двор" (***): с 12.00 до 18.00 — $5, с 18.00 до 22.00 — $8, пиво — $1,5-$3,5, чай — $1.
Адрес кафе-ресторана "Строгановский двор": Петербург, Невский пр., 17, тел. 315-2315.