Рискуя впасть в "квасной патриотизм", лишний раз хочется воспеть достоинства отечественных продуктов питания в лице скромного пирожка с мясом или сосиски в тесте. В маленькое "Кафе-пекарню" неподалеку от Университета зашла ОЛЬГА ФЛОРЕНСКАЯ, корреспондент Ъ.
В строгие, но внятные советские времена в заведениях общепита существовала строжайшая специализация: в диетической столовой был невозможен коньяк, в пышечной - шашлык, а в пивбаре - мороженое. Маленькая пирожковая (два сидячих и один стоячий столик), лет пять назад угнездившаяся в обшарпанном здании бывших складов "Торгового дома братьев Елисеевых" в Биржевом переулке, относится к заведениям нового типа. Несмотря на характерные советские признаки (убожество интерьера и двухведерный электрический самовар для самостоятельного наливания кипятка), пирожковая с самого начала отличалась тем, что работала до позднего вечера, здесь продавалось пиво, а в теплое время года на узкий пыльный тротуар по-европейски выставлялись колченогий столик и пластмассовое кресло (ныне, к сожалению, утраченные). Сегодня в этом заведении, именуемом "Кафе-пекарней", продаются в розлив такие экзотические напитки, как "живое пиво" и "хмельной мед". Вкусное светлое пиво (поллитровый пластиковый стакан стоит 13 руб., двухсотграммовый - 5.50) именуется "живым" из-за отсутствия в нем консервантов (по крайней мере, так утверждает реклама). "Хмельной мед" — пряная, настоянная на можжевеловых ягодах, зверобое, женьшене и сосновых почках жидкость крепостью в 8 градусов (0,5 л - 26 руб., 0,2 л - 10.50), по вкусу и цвету сильно смахивает на популярную в горбачевские времена самодельную бражку (правда, очень хорошего качества). Эти былинные напитки, которые варятся где-то в Царском Селе и доставляются сюда в больших алюминиевых флягах, сделали пирожковую местом настоящего паломничества студентов Университета. Да и вкусная выпечка, производящаяся здесь же за кулисами, в среднем на рубль-два дешевле, чем в находящейся по соседству университетской столовой. С "живым пивом" хорошо сочетаются: пирожок слоеный с мясом (6 руб.), пирожок с луком и яйцом (3.50), пирожок с картошкой (3 руб.), а также расстегай с рыбой (5 руб.), уже упомянутая сосиска в тесте (4.50) и хачапури с сыром (большой и плоский — 4 руб., поменьше и пухлый - 6 руб.). С "хмельным медом" отлично рифмуются темная круглая коврижка (5 руб.), песочная полоска с инжировым повидлом, сочни, пирожки с курагой, с лимоном и с яблоками (все по 4 руб.), а также ватрушки с творогом и с клюквой (большая - 12 руб., малая - 6), не говоря уж о хрестоматийных "коржике молочном" и "кольце песочном". Все это попадает на прилавок в горячем виде (остывшее можно попросить подогреть в микроволновке). Для непьющих имеется кофе "эспрессо" (10 руб.), кофе растворимый с сахаром (3.50), чай в пакетиках (2 руб.) и кока-кола, наливаемая из больших пластиковых бутылок (3.50 за стакан).
В очереди, образующейся у дверей популярного заведения в бойкое обеденное время, среди хилых университетских юношей и мучимых жаждой аборигенов, населяющих соседние переулки, выделяются размерами и формой курсанты Академии тыла и транспорта.
После семи, когда заканчиваются занятия в Университете и рабочий день в десятке окрестных музеев и научных учреждений и Биржевой переулок принимает вид тихий и провинциальный, можно спокойно посидеть внутри пирожковой, заедая мед-пиво горячей выпечкой, а потом прогуляться через пустынный университетский двор до набережной, чтобы покормить чаек остатками пирожка.
Адрес "Кафе-пекарни": Биржевой переулок, д. 2\4. работает с 8.00. до 22.00, в воскресенье с 9.00 до 20.00.