Наш корреспондент ЕЛЕНА ГЕРУСОВА обнаружила, что в мексиканской кантине "Ля кукарача" к острым куриным крылышкам присоединились свиные ребрышки, и пройти мимо уже не могла, тем более что мексиканские заведения встречаются в Петербурге крайне редко.
"Ля Кукарача" по вечерам не пустует. Приходят сюда в основном дружеские компании. Столы и стулья — черные железные, на изогнутых тараканьих ногах, потому что кукарача — это черный таракан. Вести себя здесь можно очень свободно. Такова мексиканская традиция. Мексиканцы руками бросают лук в лепешку такос, не стесняются лить слезы над острыми блюдами. И богатые тоже плачут, и хохочут, и разговаривают, перекрикивая друг друга и яркую латинскую музыку. Следовательно, так можно вести себя и в "Кукараче", нельзя только танцевать, потому что тесновато. Но ничто другое, кроме малого пространства, веселью не мешает, причем оно бывает буквально зажигательным. Вот, например, за соседними сдвинутыми столами сидит веселая девичья компания, у них на столе от блюда "фламбэ" загорелись салфетки, был мини-фейерверк, который смелые девчонки залили минеральной водой. Было весело, но официантов это событие, кажется, вовсе не взволновало. А у девчонок в этот момент горело все внутри от жгучего перца халапеньо. И этот пожар лучше было заливать пивом. В "Кукараче" помимо отечественного, например "Бочкарева", есть и мексиканские сорта. Особенно рекомендуем знаменитые Sol и Corona. Оба светлые, чрезвычайно легкие. Sol чуть более легкомысленное, а Corona c более ярким характером. Оба следует наливать в стакан через дольку лимона, а еще лучше лайма.
Меню в "Кукараче" не слишком обширное, зато выразительное. В нем есть обязательные лепешки такос — пшеничные и маисовые, но последние иногда в реальности отсутствуют. В них заворачивают самые разные начинки, особенно рекомендуем с мясом курицы, и подают на большой тарелке, причем с гарниром из риса. Хорош картофель, запеченный в фольге и начиненный беконом и бобами. А вот кукурузные початки ничем не фаршируют. Их просто отваривают и грызут. Есть в "Кукараче" салаты — но это уступка европейскому вкусу. На самом деле ничего особенно мексиканского в салате с тунцом нет, за исключением того, что тарелкой для него служит национальная лепешка. Среди супов нет лучшего мексиканского — сопас де морискас — настоящей фиесты, щедрой на разные сорта рыбы, осьминогов, мидий, смелой в отношениях с перцем и луком и пикантной от нежной дружбы с лимоном.
Зато есть крылышки и ребрышки. Крылышки — острые куриные. Порция большая, можно даже брать одну на двоих. И как хорошо брать крылья в руки и тут же этими же руками подносить к губам прохладное пиво Sol. В Мексике это самый что ни на есть хороший тон. А чем хуже вгрызаться в истекающие жирным соком свиные ребра и заливать их жар холодным Corona. В общем, когда меня спросят, что в Мексике лучше — крылышки или ребрышки, я не буду знать, что ответить.
Цены кантины "Ля Кукарача"(***): такос — 190 руб., свиные ребрышки — 290 руб., куриные крылышки — 250 руб., мексиканское пиво — 80 руб. за бутылку 0,33 литра.
Кредитные карты к оплате принимаются. Ресторан работает с полудня до часу ночи, в пятницу и субботу до пяти утра.
Адрес ресторана "Ля Кукарача": Петербург, наб. р. Фонтанки, 39, тел. 110-4006.