Производственное питание организовано далеко не во всех петербургских банках. Впрочем, там, где собственные столовые все-таки есть, их услугами пользуются далеко не все сотрудники. Топ-менеджеры высшего звена, управляющие и их замы предпочитают обедать вне офисных стен.
Своего "профсоюзного" банкирского ресторана в Петербурге нет, хотя претендовать на это почетное (и выгодное) звание теоретически могут многие заведения. По нашим собственным наблюдениям, довольно высокой степенью популярности в финансовой среде пользуются "Кавказ-бар" на Караванной (сюда не прочь заглянуть клерки из банка "Санкт-Петербург", Санкт-Петербургского банка реконструкции и развития и Банковского института) и ресторан "Христофор" на Большой Морской (рядом располагаются офисы Петровского народного банка, Дрезднер-банка, филиалы Альфа-банка и Югра-банка). Управляющий филиалом Национального резервного банка (НРБ) Сергей Ильченко любит бывать в "Старой таможне" (кухня европейская, повар французский), пивном "Тинькофф" и японской "Сакуре". Кстати, оказалось, что японская кухня наиболее популярна среди банкиров. Так, например, председатель правления Вита-банка Раиса Тен, кореянка по национальности, предпочитает ресторан "Сегун" за "естественную здоровую пищу". Довольно быстро набирает популярность среди банкиров ночной клуб "Магриб" (кухня смешанная — от европейской до восточной). Финансисты-иностранцы, подолгу проживающие в Петербурге, любят ужинать в китайском ресторанчике "Павлин", — привлекает хорошее месторасположение и соотношение цены и качества.
Как удалось выяснить Ъ, вопреки сложившемуся стереотипу, работники кредитных учреждений совершенно не жалуют специальные "комплексные" предложения от ресторанов, действующие в традиционное обеденное время — от 13 до 16 часов (так называемые бизнес-ланчи). Ни один из опрошенных банкиров не смог припомнить случая, чтобы некий, пусть даже самый изысканный, бизнес-ланч перекочевал в желудок местного финансового генерала. Возможно, привередливых клиентов отпугивает массовость и низкая цена этого предложения (в среднем бизнес-ланч сейчас стоит от $3 до $6).
Первое, второе, компот
Свои собственные столовые имеют немногие банки. Не все из них решились рассекретить содержимое своих меню — в их числе банк "Санкт-Петербург", Петербургский социально-коммерческий банк, Санкт-Петербургский банк реконструкции и развития (СПБРР) и филиал Национального резервного банка (НРБ).
Самое оригинальное меню оказалось у НРБ, где были отмечены блюда "Богатые тоже плачут" (салат из редьки), "Мечта финансиста" (солянка сборная), "Антипохмелин" (щи из кислой капусты). Такие вот у нас национальные резервы.
В других банках с едой не шутят. Как утверждает начальник отдела кадров СПБРР Наталья Афанасьева, "запахи, витавшие во многих банках во время обеденного перерыва, привели наше руководство к мысли о том, что дешевле и полезнее раскошелиться, чем заставлять клиентов вдыхать запах подгоревших пирожков и прочей пищи неизвестного качества". Поэтому вот уже четыре года работники банка организованно столуются в заведениях общественного питания, находящихся поблизости от офиса.
Легенды и мифы
Среди работников Петровского народного банка (ПНБ) до сих пор из уст в уста передаются рассказы о легендарных поварихах-кореянках, так вкусно готовивших в кафе офиса банка на Захарьевской, что туда прорывались обедать служащие почитай изо всех окрестных контор и бизнес-центров. Чудо-поварихи оказались знакомыми вышеупомянутой Раисы Тен, которая в то время возглавляла филиал "Петровского". К сожалению, на ее новой работе места для собственной столовой не нашлось.
Показательная история произошла в головном офисе Промышленно-строительного банка. Здесь из меню столовой в одночасье исчез салат "Петровский" (аналог "Оливье", только не с майонезом, а со сметаной). По идеологическим соображениям. Как раз тогда экс-предправления ПСБ Ольга Казанская вместе с командой перешла на работу в "Петровский". Из-за этого отношения между банками разладились настолько, что, видимо, даже гастрономические аллюзии оказались недопустимы. Теперь "Петровский" в ПСБ не любят и не едят.
АЛЕКСАНДР ИВАНЕЦ