В декабре выручка казанских кафе и ресторанов снизилась на 15% по сравнению с ноябрем. Это связано со снижением потребительского спроса и среднего чека. Об этом в ходе пресс-конференции заявил руководитель представительства федерации рестораторов и отельеров в Казани Нурислам Шарифуллин.
«В декабре пока мы фиксируем падение выручки к ноябрю — минус 15 процентов в среднем по рынку в Казани», — сказал господин Шарифуллин.
В частности, во время мобилизации оборот общепита в Казани падал на протяжении трех недель кряду, но через полтора месяца он начал расти.