Новый валютный ресторан "Токио" открылся 22 июля в гостинице "Россия". Главная особенность третьего японского ресторана в Москве — "теппаняки-меню": блюда готовятся на глазах у гурманов. Самый дорогой ужин обходится в 90 долларов.
Как сообщил заместитель директора СП "Рон" Валерий Морозов, "Токио" — один из самых крупных в Европе японских ресторанов, специализирующихся на теппаняки — приготовлении пищи в присутствии клиента на столе, совмещенном с плитой. Зал ресторана поделен ширмами на небольшие комнаты, в каждой из которых два стола-теппаняки на 20 мест.
Все блюда готовятся на оливковом масле без кастрюль прямо на раскаленной поверхности плиты под руководством члена Международной лиги поваров Катцуми Убуката (Katsumi Ubukata). Основные продукты доставляются из Японии.
Клиенту предлагаются на выбор три "комплексных ужина" за 70, 80 и 90 долларов, отличающихся количеством закусок из морских продуктов и зелени. Кроме этого, в комплекс входят жареный чеснок, овощной суп, японский стэйк из так называемого "мраморного" мяса молодых бычков, регулярно пьющих пиво (не по своей воле), с особыми вкусовыми качествами. В дополнение к этому можно получить соевый соус, жареные овощи, рис, соленья, фрукты и чай. Все кушанья, включая и суп, едятся палочками, чему учат прямо в ресторане. Заказать каждое блюдо отдельно нельзя.
При ресторане открыт бар (порция виски — 5 долларов, стакан пива — 2 доллара). Дорогие напитки представлены шампанским Veuve Cliquot Ponsardin (120 долларов).
Адрес ресторана "Токио": ул. Разина. Телефоны: (095) 298-57-07, 298-53-74.
СВЕТЛАНА Ъ-СМЕТАНИНА