|
Пленэрное заседание |
 |
| Фото: AP |
Завтрак на траве
Нам никогда не понять англичан, которые, прихватив пиво и коробку с сандвичами, валяются на лужайках Гайд-парка. Или французов, выпивающих на полянках Булонского леса и закусывающих багетами и сыром. Для нас пикник — это прежде всего шашлык. В принципе для организации русского национального пикника, кроме мяса, водки и хорошей компании, ничего не требуется. Однако если хочется даже в диких условиях почувствовать себя культурным человеком, то имеет смысл обзавестись необходимым оборудованием.
Переносные приспособления для зажаривания мяса условно можно разделить на мангалы и барбекю (грили). Приспособления эти являются близкими родственниками и различаются прежде всего по форме. Как правило, барбекю представляет собой неглубокую чашу на высоких ножках, на которую можно устанавливать и шампуры, и решетку. На мангале, глубоком ящике на ножках, готовят преимущественно при помощи шампуров. Можно, конечно, положить решетку и на мангал, но угля при этом потребуется гораздо больше — жаровню придется заполнить почти доверху. Впрочем, в продаже имеются и универсальные жаровни — на них сверху кладут шампуры, а на определенной высоте устанавливается решетка.
 |
| Выбирая складную мебель для пикника, стоит обращать внимание не только на ее комфортабельность, но и на то, влезет ли она в багажник вашего автомобиля |
Барбекю тоже делают из чугуна, но для выезда на пикники такая жаровня вряд ли годится — это все равно что таскать с собой чугунную ванну. В компактных разборных барбекю (они чаще всего сделаны из стали, покрытой жаростойкой краской) самое главное — глубина чаши. Мелкие "тазики" не способны долгое время сохранять достаточный жар, поэтому сосиски или стейки из рыбы на них приготовить можно, а вот мясо прожариваться не успевает. Если вы не увлекаетесь сыроедением, вам необходима более глубокая жаровня, вмещающая больше углей. Это так называемый барбекю-котел (Vertical Smoker), похожий на бочонок со сферической крышкой (это, кстати, позволяет жарить еду даже под проливным дождем). Универсальные барбекю такого типа (они называются Smoke`N Grill) снабжаются набором решеток. Цены на барбекю зависят от размеров, материалов, фирмы-производителя. Простенький "тазик" диаметром 40 см отечественного производства можно купить за 300 руб., жаровня импортного производства диаметром 80 см с набором аксессуаров — от $150.
 |
Для розжига угля и дров продаются разнообразные зажигательные смеси (от 30 руб.), но они придают еде неповторимый химический привкус. Поэтому люди опытные используют для растопки специальный прессованный картон или лучину (продаются там же, где барбекю и мангалы, от 80 руб. за упаковку). Производители уверяют, что для розжига достаточно всего трех лучин (схема укладки показана на упаковке).
Оборудование и аксессуары для зажаривания мяса на свежем воздухе с наступлением сезона широко представлены во всех крупных супермаркетах. Самый большой выбор в магазинах OBI, гипермаркетах "Твой дом" и "Рамстор".
Натуральная сервировка
 |
| По мнению специалистов, чем массивнее мангал или барбекю, тем лучше. Однако для выездов на пикник больше подходят компактные складные жаровни |
Еще более культурный вариант сервировки завтрака (обеда, ужина) на траве — специальные наборы на две-шесть персон, в которые уже "все включено" для небольшого пикника. Они бывают двух видов — в плетеных чемоданах или в сумках-рюкзаках из синтетических материалов. В чемодане, как правило, имеется комплект посуды (тарелки и кружки из прочного пластика ярких расцветок, бокалы для вина, столовые приборы, небольшая скатерть и салфетки из веселенького ситчика) и отделение для бутылки. Иногда набор дополняют термосом, фляжкой, пластиковыми контейнерами, разделочной доской или подносом. Стоят такие чемоданы в зависимости от размеров и производителя (наиболее распространены китайского, испанского и немецкого производства) от $50 и предназначены для любителей романтического отдыха на природе.
 |
| Корзины и чемоданы для сервировки трапезы больше подходят для романтического завтрака на траве. Любителям холодного пива стоит обратить внимание на сумки-холодильники |
Если количество бутылок пива, которое вы намерены выпить на лоне природы, не помещается в специальное отделение рюкзака, можно купить переносной холодильник.
Все переносные холодильники можно условно разделить на два вида — автомобильные холодильники и изотермические сумки. Автомобильные холодильники работают в машине от бортовой сети, проще говоря — от прикуривателя. В отличие от них изотермические сумки держат холод благодаря специальным кассетам с хладагентом (около 400 руб.), которые нужно предварительно несколько часов подержать в морозилке. Затем хладагент вместе с продуктами и напитками помещается в сумку. В принципе сумку-холодильник можно использовать и без хладагента, благодаря своей слоистой структуре она все равно некоторое время будет поддерживать приемлемую температуру. Правда, съесть и выпить содержимое сумки придется довольно оперативно. В магазине "1000 мелочей" сумки-холодильники без хладагента стоят от 540 руб. (вместимость 8 л) до 1055 руб. (вместимость 50 л). Сумки-холодильники в основном итальянского производства продаются в "Рамсторах" и "Перекрестках" (700-1500 руб.). Большой выбор сумок-холодильников в сетевых магазинах бытовой техники. Например, в магазине "М.Видео" изотермические контейнеры Igloo (КНР) стоят от 550 до 1290 руб. в зависимости от полезного объема.
Природный интерьер
 |
Если всем другим видам отдыха на природе вы предпочитаете застолье, без стола обойтись не удастся. Разумеется, он должен быть складным и компактным. Чаще всего такие продаются в магазинах туристического снаряжения. Цены зависят от размеров и фирмы-производителя. Например, складной алюминиевый столик импортного производства (70 х 70 х 70 см, вес 3,6 кг) стоит около $60. Для комплекта можно купить складные кресла (от $25) и стулья (от $15). Каркас сделан из алюминия, сиденья — из прочного нейлона. Весит кресло в зависимости от размеров около 3 кг.
Разумеется, существует и более серьезная мебель для пикников. Например, сложная складная конструкция шведского производства представляет собой стол и присоединенные к нему четыре скамейки. Каркас — металлический, столешница и сиденья — из экологически чистой сосны. Правда, стоит этот гарнитур уже около $400 и в багажник легкового автомобиля поместится лишь в том случае, если предварительно вытряхнуть оттуда мангал, набор для пикника, переносной холодильник и гамак.
Большой выбор складной мебели — в магазинах OBI, IKEA. Отдельные предметы (практически все китайского производства) можно купить почти во всех крупных сетевых супермаркетах — "Рамсторе", "Перекрестке", "Ашане". Цены на аналогичные товары в разных магазинах практически не отличаются.
Пикник "все включено"
Если у вас нет решительно никакого желания заниматься закупкой многочисленного оборудования и аксессуаров, а культурно выпить и закусить на природе, тем не менее, хочется, можно вообще ничего не покупать, а воспользоваться услугами компаний, специализирующихся на организации пикников. В этом случае вам не придется задумываться не только об огромном количестве необходимых для культурного отдыха на природе вещей, но и вообще не придется задумываться — специалисты все сделают за вас. Согласно вашим пожеланиям будет выбрано подходящее место. Все компании, занимающиеся организацией досуга, обзаводятся многочисленными постоянными партнерами — пейнтбольными клубами, домами отдыха, пикник-базами (например, пикник-база "Глобус"). Туда будет доставлено все необходимое оборудование и выпивка с закуской (согласно заранее утвержденному меню). Жарить мясо самим не придется, это тоже сделают специалисты. Но, пожалуй, одно из главных преимуществ организованного пикника — это решение извечной проблемы, кто за рулем. Большинство специализирующихся на проведении пикников компаний предлагают доставку клиентов на место и развоз пьяненьких гостей после окончания мероприятия.
Первые компании, предлагающие подобного рода услугу, появились в России в 1997 году. Сегодня организацией пикников занимаются несколько десятков различных фирм. Как правило, для организации большого корпоративного пикника требуется объединить усилия нескольких компаний — кейтеринговой (выездное питание), шоу- или креативного агентства (на тот случай, если вы предпочитаете выпивать на свежем воздухе под пение любимых артистов или звуки джаза), а также транспортной компании. Наибольшая часть затрат при организации корпоративного пикника приходится на кейтеринг — услуги ресторана выездного обслуживания (бюджет на одного человека составляет $25-60). Как правило, кейтеринговые агентства предлагают стандартный набор блюд, включающий несколько салатов, шашлык из разных видов мяса и рыбы и десерты. Однако при желании можно заказать и VIP-пикник, и тогда накрахмаленные официанты будут подавать свежую дичь и разнообразные деликатесы. В этом случае бюджет ограничен только возможностями клиента.
Расходы на транспорт и развлечения зависят от фантазии заказчика. Например, аренда катера, одного из самых дорогих средств доставки отдыхающих, не считая вертолета, обычно не превышает $100 в час. Аренда площадки зависит, собственно, от самого места. Например, пикник на VIP-территории на подмосковной турбазе может обойтись в $1,5 тыс. за вечер.
Благодарим за предоставленные фотоматериалы компании IKEA и "Твой дом".